Radio M en partenariat avec le web magazine zeinelle.com ont le plaisir de vous présenter l'émission #santé et #bien_être : ''Docteur M''

Minceur

Bâtonnets croustillants à la mozzarella 29 Mars 2014 Minceur

Bâtonnets croustillants à la mozzarella

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 10 pièces environ) :

- 250 g (environ!) de mozzarella (pesée sans le liquide)
- 1 oeuf
- 80 g de chapelure
- un peu d'herbes de Provence
- sel et poivre
- 50 g de farine
- un peu d'huile d'olive pour la cuisson

Préparation de la recette :

Couper la mozzarella dans le sens de la largeur, puis dans le sens de la longueur de façon à obtenir des bâtonnets d'un centimètre d'épaisseur environ.

Battre l'oeuf. Mélanger la chapelure à un peu d'herbes de Provence, de sel et de poivre.

Disposer l'oeuf battu, la chapelure ainsi que la farine dans des récipients différents.

Tremper un à un chaque bâtonnet de mozzarella successivement dans la farine, l'oeuf puis la chapelure aux herbes de Provence.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive (n'en verser qu'un fond), puis y faire revenir les bâtonnets jusqu'à ce que chaque face soit bien dorée.

Sortir les bâtonnets et les disposer sur du papier absorbant quelques instants.

Disposer les bâtonnets sur un plat de service et déguster tant qu'ils sont encore chauds!

Remarques :

Les bâtonnets peuvent être faits à l'avance et réchauffés au dernier moment au four quelques minutes.

source : marmiton.org

Article recommandé

Vous cherchez un plombier, un maçon, ou un peintre ? une seule adresse Akhdem-darek.com14 Novembre 2017

Carrés au citron :15 Juillet 2014

D’après le site femininbio.com certains composants sont à éviter liés à leurs dangerosités pour notre santé tels que PPD, Résorcinol, ammoniaque, toluène... Ces composants toxiques ne sont pas les amis de vos cheveux, et encore moins de votre organisme. Après de longues recheches sur le sujet des colorations capillaires, voici les ingrédients à fuir et leurs alternatives naturelles à privilégier

Je vois 5 ingrédients à éviter dans la teinture des cheveux :

1. PPD (para-phenylenediamine)

On le trouve dans les colorations de type foncé, il permet de faire pénétrer l'agent colorant à l'intérieur de la fibre des cheveux pour une tenue plus longue.

Son problème : c'est un composé qui passe facilement la barrière cutanée tant au niveau du cuir chevelu que des mains et qui pose de graves problèmes sanitaires. Des études indiquent un risque accru de cancer de la vessie parmi les coiffeurs et les femmes qui utilisent des colorations permanentes à base de PPD toutes les 4 à 6 semaines (Gago-Dominguez et al., 2001; Gago-Dominguez et al., 2003; Andrew et al., 2004).

En plus, le PPD est un redoutable allergène, qui a le triste privilège d'avoir été nommé "Allergen of the Year" en 2006 par l'American Contact Dermatitis Society.

Non seulement présent dans les colorations capillaires industrielles, le PPD est souvent ajouté au henné destiné aux cheveux ou tatouages temporaires, afin de foncer leur couleur et la faire tenir plus longtemps. Face à la recrudescence des réactions allergiques qui surviennent quelques jours ou semaines après un tatouage avec du henné mélangé à du PPD, l'ANSM (Agence Nationale de Sécurité du médicament et des produits de santé) a publié une note alarmante, dont voici un extrait :

"Ces réactions peuvent être violentes et nécessitent parfois une intervention médicale urgente voire une hospitalisation. Elles peuvent également conduire à une polysensibilisation irréversible, notamment à (...) des teintures capillaires permanentes. Elles peuvent aller jusqu’à empêcher la pratique de certaines professions comme celle de coiffeur par exemple."

On trouve aussi le PPD sous d'autres noms : p-PHENCYCLIDINE, 1,4-BENZENEDIAMINE; 1,4-PHENYLENEDIAMINE; 1,4BENZENEDIAMINE; CI 76060; OXIDATION BASE 10; P-AMINOANILINE; P-DIAMINOBENZENE; 1,4-BENZENEDIAMINE (9CI) ; 1,4-DIAMINOBENZENE; 1,4-PHENYLENEDIAMINE; 4-AMINOANILINE.

2. Résorcinol

Comme le PPD, il passe la barrière cutanée. C'est un perturbateur endocrinien (thyroïde) et immunitaire dont une surdose entraîne aussi des effets sur le système nerveux central. Le résorcinol est irritant et sensibilisant pour la peau, les yeux et les voies respiratoires, à tel point qu'une molécule très proche (Éther diglycidique du résorcinol) est carrément interdite dans la nouvelle règlementation européenne des cosmétiques.

On trouve aussi le Résorcinol sous d'autres noms : 1,3-BENZENEDIOL; 1,3BENZENEDIOL; 3-HYDROXYPHENOL; 4; M-DIHYDROXYBENZENE; M-HYDROQUINONE; M-PHENYLENEDIOL; RESORCIN; 1,3-BENZENEDIOL; 1,3-DIHYDROXYBENZENE.

3. p-Aminophenol

Dérivé du goudron de houille, le p-Aminophenol est un dermotoxique puissant également allergisant.

4. Toluene 2,5 Diamine Sulfate

Selon les conclusions du Comité scientifique pour la sécurité des consommateurs (CSSC) , le toluène 2,5 diamine sulfate est une molécule "extrêmement sensibilisante" pour la peau.

5. 1-naphtol

Le 1-naphtol est un dérivé pétro-chimique fortement irritant pour la peau, les yeux et les poumons.

Sans ammoniaque ? Méfiez-vous quand même !

Attention : pour choisir une teinture capillaire qui soit sûre, ne vous contentez pas du slogan marketing "100% sans ammoniaque" qui ne signifie nullement que la coloration ne contient pas par ailleurs de PPD, résorcinol, p-Aminophenol, Toluene 2,5 Diamine ou 1-naphtol. Ils peuvent être présents, et la seule façon de s'en prémunir est de lire attentivement les étiquettes des produits que vous envisagez d'acheter.

Quelles alternatives naturelles ?

Par bonheur, ils existent des plantes qui peuvent foncer naturellement et sans danger nos cheveux. Ces plantes colorantes (dites tinctorielles) doivent s'acheter sous leur forme 100% pure. Voici les plus communément utilisées :

1. Henné ( Lawsonia inermis)

Le henné est un ingrédient végétal. C'est une excellente façon de colorer les cheveux de manière naturelle. Attention à utiliser du henné 100% pur, en évitant les préparations où celui-ci est mélangé avec des produits chimiques (type PPD).

Le henné se présente sous forme d'une poudre verte. Utilisé seul, il donne d'abord aux cheveux des reflets auburn. Au bout de plusieurs applications, la couleur foncée s'intensifie. Ne soyez donc pas déçue si à la 1ère application vos cheveux blancs sont toujours là. Répétez l'opération jusqu'au résultat voulu.

2. Indigo ( Indigofera suffruticosa extract)

Seul, l'indigo intensifie la couleur de cheveux déjà foncés (jamais seul sur cheveux clairs, il donnerait une couleur verte. Le "green" a ses limites !). Pour couvrir les cheveux blancs, il doit être associé au henné pur.

3. Amla ( Emblica officinalis fruit powder)

La poudre d'Amla doit toujours être associée au henné pour pouvoir foncer les cheveux.

4. Katam ( Buxux dioica)

Lorsqu'il est combiné au henné, le Katam donnera à vos cheveux une teinte rouge-marron.

Contrairement aux couleurs chimiques qui déstructurent la fibre capillaire (avec des molécules très alcalines), les poudres naturelles se déposent sur l'extérieur du cheveu sans l'abîmer. Mieux encore, toutes les plantes utilisées pour colorer vos cheveux possèdent aussi des propriétés très bénéfiques pour ces derniers : l'Amla par exemple est une plante incontournable de la médecine ayurvédique pour ses multiples actions. Elle est notamment reconnue pour favoriser la pousse des cheveux.

Et pour éclaircir mes cheveux ?

Pour éclaircir les cheveux, on utilise traditionnellement du jus de citron, qui marche très bien surtout aux beaux jours.

En poudre 100% naturelle, on peut utiliser un mélange de Curcuma ( Curcuma longa root powder), de fleurs de Camomille (Matricaria recutita flower powder) et de Rhubarbe (Rheum rhaponticum root powder). Il existe sur le marché un mélange déjà fait appelé "henné blond" qui ne contient pas de henné ( Lawsonia inermis) mais certaines des plantes colorantes évoquées plus une autre non colorante qu'on appelle "henné neutre" ( : Cassia obovata ou Cassia italica).

Assurez-vous toujours que dans la liste INCI des mélanges que vous seriez amenée à acheter, il n'y ait bien que des plantes avec les noms que nous vous avons donnés ici et aucune autre molécule.

Référence : Programme international sur la sécurité des susbtances chimiques (NIOSH); revue spécialisée AOH

NB : mise à part le henné, les autres alternatives végétales sont malheureusement pas disponible en Algérie, si vous avez de la famille, ou des amies à l’étranger, pensez à leur demander de vous envoyer ses produits qui sont généralement disponibles, et à prix raisonnable.