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Soupe froide : Gaspacho andalou aux tomates

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Soupe froide : Gaspacho andalou aux tomates

 

  • 700 g de tomates
  • 200 g de concombres
  • 2 oignons
  • 4 tartines de pain de campagne
  • 1 gousse d’ail
  • basilic
  • persil
  • 1 ou 2 c. à soupe d’huile
  • sel et poivre

Préparation pour Gaspacho aux tomates

1 Plongez les tomates dans de l’eau bouillante quelques secondes et passe-les sous l'eau froide. Retirez-leur la peau puis épépinez-les. Lavez le persil et le basilic.

 

2   Mettez-les dans un bol à mixeur avec les concombres coupés en morceaux. Pelez et hachez les oignons que vous ajouterez dans le mixeur avec l’huile et le basilic ciselé. Mixez à nouveau. Assaisonnez.

 

3 Faites griller les tartines de pain. Frottez-les avec une gousse d’ail.

 

4 Dégustez le gaspacho accompagné des tartines à l'ail.

 

Source recette : monregimeperso.fr.

 

 

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