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Cake aux légumes du soleil

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Cake aux légumes du soleil

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 15 cl de lait chaud
- 10 cl d'huile (d'olive, c'est meilleur!!)
- pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de vin blanc (facultatif)

Pour la garniture :
- 2 petites courgettes
- 1 petit poivron
- 100 g de tomates séchées (disponible dans le marché)
- 2 gousses d’ail
- herbes de Provence

Préparation de la recette :


Mélanger les ingrédients pour la préparation de la pâte à cake (en diluant la levure dans le vin blanc.

Cela "aide" la pâte à monter.

Faire revenir les courgettes coupées en rondelles, non épluchées, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.

Ajouter le poivron coupé en petites lamelles.

Quand le mélange a fondu, ajouter l'ail écrasé ainsi qu'une petite cuillère d'herbes de Provence.

Une fois prêt, verser le contenu de la poêle dans la pâte. 

On ajoute enfin les tomates séchées coupées en fines lamelles.

Bien mélanger.

Cuire thermostat 7 (210°C) pendant 45 min environ.

source : marmiton.org 

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