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Recette minceur : Velouté de courgette

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Velouté de courgette :

Ingrédients

  • 2 courgettes moyennes
  • 1 gros oignon
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 80g de chèvre frais (ou du fromage Kiri)
  • quelques noix
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250 ml de lait
  • 750 ml d'eau

Préparation

Étape 1

Laver les courgettes et les éplucher dans leur longueur une fois sur deux.
Dans une casserole faire fondre les 2 cubes de bouillon dans l'eau et le lait.
Ajouter les courgettes en petit tronçon et l'oignon coupé grossièrement.
Laisser chauffer à petit bouillon env. 5 minutes (les courgettes doivent être fondantes).

Étape 2

Dans un blender, mettre les courgettes et l'oignon avec les 3/4 du bouillon et l'huile d'olive. Mixer et ajuster l'épaisseur du velouté en ajoutant plus ou moins du reste du bouillon.

Étape 3

Ajouter les petits palets de chèvre frais et mixer.
Servir dans des petites verrines.
Parsemer de petits morceaux de noix
Déguster.

source : 750g.com

 

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Rym Guerbi 06 Octobre 2014 à 18:57:38

Dites, les noix sont sensées apporter quoi au juste?

  • zeinelle magazine 08 Octobre 2014 à 13:07:45

    les noix vont donner du gout, car le gout de la courgette est assez fade !!

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