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Cannellonis d'épinards et fromage blanc

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Cannellonis d'épinards et fromage blanc

Une recette diététique, et les épinards sont riches en sels minéraux et vitamines

Ingrédients

  • 8 feuilles de lasagnes
  • 800g d'épinards cuits, soit le double cru
  • 500g de fromage blanc à 0%
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c à c de noix de muscade en poudre
  • 3 tomates mûres
  • 1 oignon
  • 4 c à s de concentré de tomates
  • 1,5 c à c d'huile d'olive
  • Sel, poivre
Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°.
Plonger les feuilles de lasagnes dans l'eau bouillante salée, ne laisser que quelques minutes; les égoutter et les laisser sur un torchon propre.
Éplucher et hacher l'ail et chauffer l'huile pour le faire revenir. Ajouter les épinards, que vous aurez faits cuire à la vapeur pendant quelques minutes auparavant.
Ôter la sauteuse du feu, enlever l'eau s'il y en a et ajouter le fromage blanc, l'oeuf et la muscade.
Mélanger.

Étape 2

Pour la sauce :
Laver et couper les tomates.
Hacher l'oignon épluché et le faire dorer à l'huile d'olive.
Ajouter les tomates, le concentré de tomates et un peu d'eau.
Laisser mijoter quelques minutes, assaisonner.
Déposer la garniture aux épinards au centre des lasagnes, plier en deux et les rouler.
Dans le plat, déposer la sauce tomate, les cannellonis et le reste de sauce.
Laisser au four pendant environ 30 minutes.

source : 750g.com


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