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Salade mexicaine facile

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Pour la salade :

  • 200 g de haricots rouges cuits
  • 1 petite boîte de maïs
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 12 olives noires
  • persil haché

Pour la vinaigrette :

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de ketchup
  • tabasco
  • sel, poivre

Préparation

1 Hachez l'oignon et l'ail. Taillez les poivrons en lamelles.

2 Préparez la vinaigrette en mélangeant, dans un bol, le sel et le poivre avec le vinaigre balsamique. Ajoutez l'huile ainsi que le ketchup. Mélangez énergiquement.

3 Ajoutez le tabasco selon vos goûts.

4 Dans un saladier, mélangez les haricots avec le maïs, ajoutez les poivrons, l'oignon et l'ail. Ajoutez la vinaigrette et mélangez.

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