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Torsades aux pépites de chocolat

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  • La crème pâtissière:
  • Dans une casserole, mettez les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille.
  • Fouettez un peu le mélange, ajoutez la maïzena puis mélangez encore une fois. Versez doucement sur la préparation le lait que vous avez préalablement chauffé.
  • Mettez la casserole sur un feu doux tout en fouettant sans cesse le mélange jusqu'à obtenir une crème.
  • Montage:
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Etalez la pâte sur une épaisseur d'environ 2 cm, en un rectangle. Egalisez les bords et coupez le rectangle en bandes de 16 x 3 cm.
  • Tartinez chaque bande de crème pâtissière, jusqu'à mi-longueur et parsemez de pépites de chocolat. Rabattez la portion de pâte libre sur la garniture. Pincez un peu les bords puis tordez-les pour obtenir des torsades.
  • Rangez les torsades sur une plaque à revêtement anti-adhésif. Battez l'oeuf prévu pour la dorure, puis à l'aide d'un pinceau, badigeonnez les torsades.
  • Faites cuire pendant 25 minutes.



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