recettes cuisines et chroniques culinaires

Confiture de coings عجون سفرجل

f
Ingrédients :
  • 2 kg de coings
  • 1 l 1/2 d'eau environ
  • 1,5 kg de sucre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 Epluchez les coings bien mûrs, retirez les coeurs et les pépins. Recueilliez dans un nouet de mousseline les épluchures, les coeurs et les pépins. Coupez les fruits en lamelles, pesez-les et faites-les cuire dans la bassine avec l'eau et le nouet, durant 40 min environ.

ÉTAPE 2 Retirez le nouet et ajoutez le même poids de sucre que de fruits épluchés. Remuez très souvent pendant la cuisson qui demande environ 1 heure. Le jus doit "napper" la cuillère et la confiture devient rouge foncée.

ÉTAPE 3 Versez la confiture chaude dans les pots ébouillantés, fermez-les le lendemain.

 

Article recommandé

  • Alger : Atelier de peinture sur verre24 Octobre 2017

  • L'ortie...la mal aimée, et ces mille vertus pour les cheveux gras :10 Mars 2014

  • Projection du film à Riadh el fath : les Remake de Infernal Affairs12 Octobre 2017

  • Khaima »Fi Qaadet Lahbeb » By MOBILIS14 Juillet 2014

  • Formation Ooredoo dédiée aux journalistes : peut-on encore faire confiance à Facebook ?24 Mars 2018

Commentaires


Laissez un commentaire