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recettes cuisines et chroniques culinaires

Recette de tahina (crème de sésame)

d

Ingrédients:

5 tasses de graine de sésame blanche ou brune.

1 tasse 1/2 tasse d'huile végétale ( de préférence de huile de noix*)

Préparation :

Disposez les graines de sésame sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant 15 minutes, en les remuant régulièrement, afin qu’elles dorent de façon uniforme et quelle ne soit pas griller pour ne pas perdre en goût.

Laissez-les graines de sésame refroidir quelques minutes  .
Placez  dans le bol de votre robot . Ajoutez la moitié de l’huile.
Mixez à pleine puissance pendant une minute, collées sur les bords du bol à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le reste d’huile puis mixez a nouveau.

Quand le mélange obtenu est parfaitement lisse , transvasez votre tahini dans un bocal , à l’aide d’une spatule .

* huile de noix est disponible en grande surface, pour plus d'info contactez nous au : contact@zeinelle.com

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