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Flan de carottes au curry

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Ingrédients

  • 600 g de carottes

  • 30 g de beurre

  • 20 cl de créme fraîche épaisse

  • 1 oeuf

  • 2 jaunes d'oeuf

  • 0.5 c. à café de curry en poudre

  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1 Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à l'eau pendant 25 min.

ÉTAPE 2 Pendant ce temps, mettez la créme dans une casserole. Salez et poivrez. Laissez sur feu doux pendant 3 min.

ÉTAPE 3 Retirez du feu, ajoutez le curry et mélangez. Couvrez et gardez de côté.

ÉTAPE 4 Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 5 Une fois les carottes cuites, égouttez-les et mettez-les dans le bol d'un mixeur.

ÉTAPE 6 Ajoutez la créme, l'oeuf entier et les jaunes. Faites tourner rapidement pendant 1 min.

ÉTAPE 7 Beurrez 6 ramequins et versez-y la préparation.

ÉTAPE 8 Disposez les ramequins dans un plat creux allant au four. Ajoutez 2 verres d'eau dans le fond.

ÉTAPE 9 Faites cuire au four au bain-marie pendant 20 min.

ÉTAPE 10 Démoulez dés la sortie du four et servez avec une salade mâche.

 

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