recettes cuisines et chroniques culinaires

Petits gâteaux secs

 

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Ingrédients (pour 20 gâteaux) :

 

- 1 kg de farine
- 450 g de sucre
 en poudre
- 4 
oeufs

- 300 g de beurre
- 2 sachets de levure chimique

 

Préparation de la recette :

 


Mettre le four à chauffer à 180°, thermostat 6.
Mélanger dans un saladier, la farine, le sucre, et la levure. Y faire un puits, mettre les oeufs entier et le beurre fondu.
 

Bien pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène et souple. Laisser reposer 30 min.
Etendre au rouleau sur 5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte-pièce, découper des formes. Il en existe dans le commerce en forme de lune, d'étoile, de personnages divers.
Si vous n'avez pas d'emporte-pièces, un verre fera bien l'affaire, découpez alors des ronds à l'aide du verre.
Disposer les gâteaux sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive (on peut aussi déposer sur une feuille de papier sufurisé).
Enfourner à four chaud et surveiller la coloration, ne pas laisser prendre trop de couleur.

 

 

 

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