recettes cuisines et chroniques culinaires

Sablés fourrés au chocolat

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INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

  • 250g de farine

  • 120g de beurre

  • 90g de sucre

  • 1 œuf

  • De l'arôme vanille

  • 1 c à c de levure chimique

  • 16 c à c de pâte à tartiner froide

    PRÉPARATION

     

    ÉTAPE 1 :

    Dans un saladier, fouetter l'œuf avec le sucre et l'arôme vanille, afin de faire blanchir le tout.

    Ajouter le beurre fondu tiède (trop chaud il va cuire les oeufs) et continuer à fouetter.

    ÉTAPE 2 :

    Verser la farine et la levure chimique d'un coup et ramasser le tour afin d'obtenir une pâte.

    Filmer la pâte et la laisser reposer au frais pendant 30 minutes.

    Préchauffer votre four à 180°C.

    ÉTAPE 3 :

    Prendre un morceau de pâte, l'étaler au creux de votre main et y déposer 1 c à c de pâte à tartiner.

    Refermer la pâte sur le chocolat et la rouler en boules délicatement.

    Placer cette boule dans un moule maamoul préalablement fariné et taper d'un coup sec pour déloger votre sablé qui aura pris une jolie forme.
    Vous pouvez également placer un morceau de film alimentaire sur le moule avant de déposer votre boule de pâte et donc inutile de taper, il suffit de soulever le film alimentaire qui soulèvera en même temps votre sablé.

    ÉTAPE 4 :

    Placer vos sablés fourrés à la pâte à tartiner sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    Enfourner pendant 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.

     

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