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Glace au chocolat facile (sans sorbetière)

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Ingrédients (pour 1 litre) :- 2 petits œufs + 1 jaune
- 90 g de sucre
- 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'arôme liquide de vanille
- 25 cl de crème entière (250 g)
- 150 g de chocolat noir (pâtissier)
- 50 g de pépites de chocolat

 

Préparation de la recette :


Mettre la crème dans un récipient pour la monter en chantilly plus tard, et mettre le tout dans le freezer, avec les fouets du batteur électrique, pendant au moins 20 min. Cela permettra à la crème de monter plus facilement.
Pendant ce temps, mettre les œufs, le jaune d'œuf, le sucre et la vanille (l'arôme ou les graines de la gousse) dans un bol au bain-marie. 
Fouetter pendant 5 min, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Laisser refroidir hors du feu (mettre dans un saladier pour que ça refroidisse plus vite).
Faire fondre le chocolat et le laisser refroidir.
L'ajouter au mélange précédent.
Sortir la crème du freezer et la battre immédiatement en chantilly bien ferme, normalement en 3-4 min c'est bon.
Ajouter cette chantilly au mélange de chocolat, puis les pépites.
Verser dans un bac de glace ou un autre récipient allant au congélateur et le laisser au minimum 12h au congélateur ou au freezer.
Bon appétit !

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