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Lunchbox : Salade de poulet au sésame

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  1 blanc de poulet

  1 poignée de haricots verts précuits

  1 poivron rouge

  2 cl de jus de citron

  1 cuillère à café de coriandre en poudre

  1 cuillère à café d'huile d'olive

  1 cuillère à café de vinaigre

  1 cuillère à café de sauce soja pauvre en sel

  1 cuillère à café d'huile de sésame ( Ou bien, Tahina : purée de sésame)

  ½ cuillère à café de sucre roux

  1 cuillère à café de sésame doré

  Sel & poivre

Préparation :


 Emincez le poulet en lanières. Epépinez et détaillez le poivron en lamelles, puis équeutez les haricots si besoin.

  Dans un saladier, mélangez la coriandre, le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez les lanières de poulet, salez, poivrez et laissez mariner toute la journée au frais.

  Le soir, égouttez le poulet. Faites-le cuire dans une poêle antiadhésive à feu vif avec le poivron et les haricots, 5 minutes, en remuant.

  Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le sucre et le sésame. Réservez dans un gobelet hermétique.

  Déposez la salade de poulet dans votre Lunchbox avec le gobelet, et passez-la 1 minute au micro-ondes le lendemain midi avant de l’arroser de   sauce !

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