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comment préparer du lait végétal aux flocons d'avoine pour bien profiter de ses insoupçonnables

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Le lait d'avoine par sa haute teneur en fibres aide à éliminer le cholestérol en excès. Il est conseillé aux diabétiques pour son action hypoglycémiante. Ce lait végétal apporte des fibres et contient des vitamines du groupe B, mais aussi E, K, des sels minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, sodium), des oligo-éléments (iode, manganèse).

Important : Le lait d'avoine contient du gluten.

Ingrédients :
  • 5 c. à s. de flocons d'avoine (Quaker oats) (environ 30 g.),
  • (eau de trempage),
  • 1 litre d'eau.

Préparation :

Rincez les flocons d'avoine et faites tremper toute la nuit.
Mettez dans une passoire et rincez à nouveau.
Mettez les flocons et le litre d'eau dans une casserole.
Portez à ébullition. Surveillez car la préparation monte dans la casserole comme du lait.
Puis laissez mijoter de 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Laissez reposer ¼ heure hors du feu.
Mixez puis filtrez au travers d'une passoire à mailles fines.

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