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Gâteau au fromage blanc façon cheesecake

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Ingrédients

500 g de fromage blanc à 20% de matière grasse, 60 g de farine, 2 oeufs, 80 g de sucre de fructose, 1 c. à s. de jus de citron, 1 c. à c. d'extrait de vanille.

Préferez un moule à manquer de 20 cm de diamètre.

Préparation Gâteau au fromage blanc façon cheesecake

- Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs bien fermes.

- Mélangez les jaunes avec tous les autres ingrédients.

- Incorporez délicatement les blancs en neige.

- Versez dans un moule à cake ou moule à manquer huilé.

- Faites cuire au four à 170°C pendant 45 min.

- Servez très frais.

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