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Sablés au citron

s

125 g de beurre ramolli

125 g de sucre en poudre

2 jaunes d'oeufs

2 cuillères à café de zestes de citron rapés

1 cuillère à soupe de jus de citron

155 g de farine

100 g de farine de maïs

sucre glace

pour Sablés au citron

1. Recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé une plaque de cuisson.
2. Travaillez le beurre et le sucre en pommade puis incorporez les zestes, les jaunes d oeufs et les 2 farines.
3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple.
4. Abaissez cette pâte sur 1 cm d’épaisseur.
5. Découpez à l’aide d’un emporte pièces et faites cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C, jusqu’à une légère coloration.
6. Laissez refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace.

 

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