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Muffins aux Courgettes

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Ingrédients

225 g de farine 

1 cuillère à soupe de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de cannelle moulue

18 cl de lait écrémé

2 blancs d’ œuf

4 cuillères à soupe d’huile végétale

4 cuillères à soupe de miel

100 g de courgette râpée

Préparation :

    1. Préchauffez le four à 190 C / thermostat 5.
    2. Beurrez votre moule à muffins ou utilisez des moules en papier.
    3. Mélangez la farine complète, la levure, le sel et la cannelle.
    4. Dans un autre saladier, mélangez le lait, les blancs d’œufs (légèrement battus), l’huile, le miel et la courgette râpée. Versez dans la préparation sèche (farine + levure + cannelle) et mélangez légèrement. La pâte doit être épaisse et grumeleuse.
    5. Remplir les moules à muffins au 2/3.
    6. Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.

 

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