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Recette healthy : Riz au lait de coco et coulis de fraise

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-Pour le riz au lait de coco :

50 cl de lait de coco

50 cl de lait

70 g de sucre

100 g de riz rond

2 c. à soupe de noix de coco râpée

-Pour le coulis de fraise :

250 g de fraise ( vous pouvez remplacer la fraise par de la confiture de fraise )

50 g de sucre

le jus d’1/2 citron

ÉTAPE 1 Préparation du riz au lait de coco :

ÉTAPE 2 Préchauffez le four à 180° C.

ÉTAPE 3 Versez le lait de coco, le lait et le sucre dans un plat ou un moule (type moule à charlotte). Ajoutez le riz et remuez. Enfournez pour 1 h 30, si vous possédez un four Bosch Série 8, utilisez le mode de cuisson préprogrammé CookAssist.

ÉTAPE 4 Préparation du coulis : Équeutez les fraises et mixez-les avec le sucre et le jus de citron. Filtez et réservez au frais.

ÉTAPE 5 Servez le riz au lait de coco tiède ou froid avec le coulis de fraise et parsemez de noix de coco râpée.

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