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A emporter au travail ( Lunchbox) : Salade de pâtes aux poivrons et carottes râpées

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250 g de pâtes (types tortis ou macaronis)

3 c. à soupe de yaourt

2 c. à soupe de ketchup

sel, poivre

2 grosses carottes

1 poivron vert

1/2 poivron jaune

ÉTAPE 1 Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Egouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent. Egouttez à nouveau et placez-les dans un saladier.

ÉTAPE 2 Dans un bol, mélangez le yaourt, le ketchup, le sel et le poivre. Placez au frais.

ÉTAPE 3 Lavez, épluchez et râpez les carottes. Coupez les poivrons en petits morceaux ou lamelles.

ÉTAPE 4 Dans le saladier de pâtes, ajoutez les pivrons et la carottes. Ajoutez le mélange de yaourt et mélangez bien. Couvrez puis placez au frais jusqu'au moment de servir.

 

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