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Recette cube "jumbo" fait maison :

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Bouillon de poulet en poudre:

400 g de cuisses de poulet (sans os)

1 gros oignon
3 petites carottes
5 gousses d'ail
les tiges d'une botte de persil
100 g de sel
1 petit piment rouge (ou du poivre)

Mettre dans le mixeur tous les ingrédients grossièrement coupés et mixer pendant 10 secondes à vitesse 7.
Racler les bords puis recommencer pour encore 10 secondes.

Faire cuire pendant 30 minutes minutes

Étaler ce mélange sur une feuille de cuisson, puis faire cuire à 150°C jusqu'à avoir un mélange sec, soit environ 1 heure.
Ramener régulièrement les bords vers le centre.

Une fois cuit, sortez la préparation du four et remettez le mélange dans le mixeur, puis pixer alors pendant 30 secondes.
Remettre la poudre dans le four éteint et laisser refroidir complètement.

Stocker dans un bocal, à température ambiante.

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