Huile de friture : comment l’entretenir pour qu’elle ne devienne pas cancérigène
S’il y a bien une période de l’année où l’on consomme le plus de friture, c’est bien durant le mois de Ramadan, entre les boureks, les bricks, le poisson pané, ou encore la samsa, (triangle aux amendes), prés de 50 % de nos plats passent à la poêle à frire, raison pour laquelle il est important de bien entretenir notre huile de friture, afin qu’elle ne devienne pas toxique et cancérigène.
Voici quelques conseils à suivre pour bien profiter des bienfaits de l’huile de friture :
1- La température de l’huile ne doit pas dépasser 180° C, car si elle dépasse les 200°C, les corps gras se dégradent, conséquence : apparition de fumées, et transformation chimique de leurs constituants. (Aliments frits).
2- Evitez d’utiliser l’huile à frire plus de 5 fois.
3- Si votre huile de friture a bruni, et qu’elle est devenue trop visqueuse, ou dégage une odeur rance, mieux vaut la jeter.
4- Evitez d’utiliser une huile de friture que vous avez oubliée sur le feu, et qui s’est carbonisée, car cette dernière est hautement toxique et peut même s’avérer cancérigène.
5- Après chaque utilisation, n’oubliez pas de filtrer l’huile afin de retirer les débris carbonisés de la précédente friture.
6- Pour éviter que l’huile s’oxyde, une fois refroidie, stockez l’huile dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, et de préférence dans une boite ou bouteille en verre hermétique.
ED
Concert contre le Cancer- 2ème édition :
Le web magazine culturel Bab edd’Art et l’association DAOUIA pour la prise en charge des enfants cancéreux, en partenariat avec l’OREF, organisent la deuxième édition du « Concert contre le Cancer », le mercredi 19 mars à la salle Ibn Zeydoun.
Avec comme objectif mettre sous les projecteurs la lutte contre le cancer. Artistes, journalistes, médecins et bénévoles ont été mobilisés pour l’organisation de l'évènement. En effet, en plus du spectacle préparé spécialement pour l'occasion, une campagne de sensibilisation sera menée tout au long de la période qui précèdera le concert. Ainsi, le grand public pourra s'informer vis à vis des différents moyens de dépistage de cancers.
Il est à rappeler que le concert est à caractère caritatif et que l’ensemble des fonds serviront à l’aménagement d’un espace de médias et de loisirs pour enfants cancéreux.
Artistes participant :
Animateur: Nabil Asli
Chant :
Meziane Amiche (CaravanSérail), Nassim Djezma, Djamil Ghouli (Djmawi Africa), Rabeh Djebrani (Wlad Bambra), Sadek Bouzinou (Democratoz), Hayet Zerrouk, Chems Eddine Abacha (Freeklane), Nassim et Lotfi Slakem (Diwan el Behdja), Yacine JNY, Genoxy, Ayoub Medjahed, Chakib Bouzidi (Ifrikya Spirit), Dina Chaouch, Samir Ait-Ali (Azamat), Merouane (Tarba3t).
Musiciens :
Samy Guebouba, Nazim Ziad, Nazim Kri, Arezki Bouzid, Ahmed Bouzid, Aboubakar Maatallah, Fethi Nedjm, Sidou 'Mansour' Safar Zeitoun, Toto Yousri, Amine Tchanga, Rafik Kitani, Nassim Mousli, Mehdi Sekal, Mouloud Tatafull.
Prix du Billet : 600 DA.
Prévente : Plus d'informations dans quelques jours.
Évènement préparé avec la contribution de :
- Thala Films Production
- FACTORY STUDIO
- SOS BAB EL OUED
- STUDIO PADIDOU
- MAGAZINE BENDIR
Selon Boris Cyrunik , neuropsychiatre, environ une personne sur deux subit un traumatisme au cours de son existence, qu’il s’agisse d’un inceste, d’un viol, de la perte précoce d’un être cher, d’une maladie grave ou d’une guerre. Cyrulnik abordera cette
nouvelle organisation qui n'est pas forcément plus forte que l'ancienne, ni plus fragile, mais juste différente, ainsi que les interactions sociales nécessaires pour se développer. La
présence d’un réseau extérieur soutenant notamment un rôle prépondérant dans cette reconstruction.Boris Cyrulnik est neuropsychiatre et directeur d’enseignement à l’université de Toulon. Il est l’auteur de nombreux ouvrages qui ont tous été d’immenses succès, notamment Un merveilleux malheur, Les Vilains Petits Canards, et Parler d’amour au bord du gouffre.
CONFÉRENCE À 15H 00 : RENCONTRE AVEC BORIS CYRULNIK AUTOUR DES « RÉSILIENCES » - ENTRÉE LIBRE -
samedi 19 janvier à 15h00 à l'Institut français d'Alger
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Après les imams pédophiles, les imams homosexuels, voilà le temps des imams voleurs. Des individus sans foi ni loi, de véritables tartuffes, qui agissent sous couvert de la religion, pour abuser de leurs coreligionnaires.
L’un de ces imposteurs, le Mouaddine (muezzin) de la grande mosquée de la cité USTO à Oran, été condamné par la Cour d’appel d’Oran, en fin de semaine dernière, à une année de prison ferme et une amende, pour vol de voiture.
C’est au cours du mois de juin dernier que le Mouaddine, après avoir appelé à la prière du Fajr (aube), a quitté la mosquée et chemin faisant aurait « trouvé », selon ses dires, un trousseau de clés qui, après des essais sur quelques voitures, a fini par en ouvrir une en stationnement pour dit-il, pour sa défense, faire… « quelques achats et la rendre à son propriétaire ».
Ce dernier, dès qu’il s’est aperçu de la disparition de son véhicule, a très vite déposé une plainte et les policiers ont lancé des recherches qui ont vite abouti.
En effet, 24 heures après le vol, des policiers en faction à Madina Jdida (ville nouvelle) ont repéré le véhicule volé, mais sans intervenir préférant exercer une surveillance discrète pour appréhender en flagrant délit le voleur. La souricière tendue par les policiers a vite donné ses fruits puisque les policiers ont arrêté le voleur au moment où il a pris place pour démarrer.
Emmené au commissariat, et après interrogatoire et identification du mis en cause, quelle a été la surprise des policiers en apprenant qu’ils avaient à faire avec le Mouaddine de la grande mosquée de l’USTO. Lors de son arrestation, le Mouaddine était en possession d’un trousseau de clés imitées servant à fracturer les véhicules alors que l’enquête a révélé que les véhicules volés étaient démontés et vendus en pièces détachées.
L’imam homosexuel
Pour rappel, le 27 juillet dernier, le tribunal de première instance d’Oran, a condamné à trois ans de prison ferme l’imam El Mahdi, exerçant dans la mosquée El Feth de Dar El Beïda dans la wilaya d’Oran. La même peine a été prononcée contre son disciple, un jeune homme âgé de 22 ans originaire de la wilaya de Bordj Bou Arréridj, arrivé à Oran pour suivre des cours d’apprentissage du Coran. Les deux mis en cause ont été reconnus coupables d’homosexualité et exercice d’homosexualité dans un sanctuaire sacré.
Des vidéos pornographiques des ébats des deux mis en cause, filmées avec un téléphone portable, ont été produites au tribunal. Notons enfin que c’est le jeune homme qui avait déposé plainte contre l’imam, déclarant aux enquêteurs ne plus supporter ses avances incessantes. Un autre imam impliqué dans cette scabreuse affaire est quant à lui en fuite.
Il est à noter que l’imam en question était pressenti pour le titre de mufti de la capitale de l’ouest du pays.
source : algerie1.com
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