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Comment manger sainement durant Ramdane ? Des conseils en or du Dr Bennacer ( Nutritionniste))

#ramdane_nutrition

Un convivial et intéressant atelier nutrition et minceur spécial Ramadhan a été organisé par le centre diététique et bien‑être Nutriwell en partenariat avec le web magazine zeinelle.com

Animé par le Dr Benaceur Amira, physiologiste–nutritionniste, l’atelier a eu lieu le 5 du mois en cours.

Le mois sacré de Ramdhan arrive à grand pas, l’occasion pour nous de passer au crible nos habitudes alimentaires afin de profiter pleinement de ses avantages.

Les bienfaits du jeûne ne sont plus à prouver, même la société occidentale commence à s’y intéresser et lui reconnaitre de nombreuses vertus pour la santé.

Parmi quelques-unes de ses vertus, le jeûne vous aidera à éliminer les toxines logées dans votre organisme, contrôler et stabiliser le poids, prévenir les risques d’obésité, faire baisser et corriger le taux de cholestérol et améliorer les états de stress, d’angoisse et de dépression.

Le jeûne est bénéfique dans des pathologies comme le diabète, les maladies pulmonaires ou encore l’asthme et bien d’autres encore. Il joue un rôle important dans la prévention des maladies cardiovasculaires, le cancer, les affections dégénératives, ainsi que les infections gastriques.

Il y a cependant un point très important que nous devons souligner pour la pratique d’un jeûne fructueux pour la santé : Il est important de veiller à ne pas faire d’excès et manger avec modération lors du repas du soir : de très mauvaises habitudes alimentaires se sont répandues dans les familles musulmanes qui lors du mois de Ramadhan multiplient la confection en grande quantité de plats divers et variés qui pour la plupart seront très gras, trop copieux ou très sucrés.

Voici quelques conseils diététiques que nous avons retenus lors de l’atelier nutrition et Ramdhane animé par Dr Amira Bennaceur.

1 er conseil :

Lors de la rupture du jeûne :

-          Si vous êtes en surpoids, il est important de rompre le jeûne avec 1 à 3 dattes maximum, et un verre d’eau, ou de lait végétal, ce dernier rendra la digestion moins difficile.

-          Rompre le jeûne avec un fruit frais est également très recommandé, les fruits tels la pastèque ou les raisins étant gorgés d’eau, de vitamine et minéraux, ils vous désaltèreront instantanément et boosteront votre organisme après une longue journée de jeûne.

-          Faire une petite pause après avoir rompu le jeûne en bougeant un peu (faire sa prière par exemple)

Chorba ou Hrira ? Là est la question, d’après Dr Bennaceur, la Chorba et la Hrira sont toutes les deux intéressantes d’un point de vu nutritif, étant donné que ces dernières sont préparées à base de légumes et de fibres (frik ou vermicelle), le seul petit bémol, c’est la quantité excessive de gras et l’huile que nous ajoutons à ces plats.

1 er petit conseil : évitez d’utiliser à outrance les graisses animales et végétales (kedid ‘gras de la viande séchée salée’ ou du Smen) dans la préparation de ces plats, ces derniers vont nuire à votre santé, et vont générer une prise de poids.

2 éme petit conseil : n’hésitez pas à varier et alterner chorba, hrira, soupe de légumes.

-          Bouraks : privilégiez le bourek au four et évitez les farces trop riches en calories (béchamels, fromage, pâté, etc)

-          Pensez à accompagner vos mets de salade de crudités.

-          2 eme plat : Privilégiez un plat léger, (ex : gratins de légumes), si vous ne pouvez pas vous passer des plats traditionnels, pensez à éviter qu’ils soient trop gras.

-          Pain : il est préférable de le faire vous-même à base de farine complète, si par manque de temps vous préférez l’acheter, favoriser la Ksra ou Maltou3 à base de semoule plutôt qu’à base de farine blanche.  

-          Boissons : consommez de préférence de l’eau minérale ou jus naturels sans sucres ajoutés, évitez de boire de grandes quantités à la fois pour ne pas remplir votre estomac rapidement.

-          En soirée : favorisez plutôt les boissons telles que le thé sans sucre, tisanes énergisantes (gingembre, ginseng, cannelle, thé vert…) eau, jus, fruits à charge glycémique basse à moyenne. (Pomme, fraise, orange)

2 e Conseils pour le Sehour : il est essentiel et très important pour rester en forme toute la journée.

      -     Favorisez les aliments complets tels que le couscous, pain/kesra à base de semoule ou farines complètes.

     -      Fruits riches en eau (melon, pastèque, raisins, cantaloup…)

 Les quelques écarts alimentaires sont tolérables au moment du Sehour, tout en restant raisonnable, bien sûr.

Des conseils forts intéressants que nous n’hésiterons pas à suivre afin de préserver notre santé durant le mois de Ramdhane.

La rédaction

Article associé : Comment préparer du lait végétal ( lait de riz ) ?

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