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Les bienfaits du lait d’avoine et comment le préparer ?

#lait_végétal_avoine

Le lait d’avoine au goût de noisette et sans lactose contribue à protéger votre santé grâce à ses multiples propriétés. Riche en protéine, calcium, fibres et glucides complexes, le lait d’avoine contient très peu d’acides gras saturés.

Voici trois bienfaits du lait d’avoine :

Il contient de bonnes graisses

Bien que sa teneur en graisses soit négligeable, le lait d’avoine présente l’avantage de contenir un profil de matières grasses plus bénéfique pour notre santé cardiovasculaire. Il contient ainsi une majorité d’acides gras insaturés (mono-insaturés et poly-insaturés).
Rappelons que le lait de vache, lui, contient principalement des graisses saturées, réputées pour leurs effets néfastes sur notre santé.

Une source intéressante de vitamines
Le lait d’avoine est source de vitamines, en particulier les vitamines du groupe B et de la vitamine E.

Lait végétal moins calorique

100 ml de lait d’avoine nature sans sucre apporte en moyenne 42 calories, rendant le lait d’avoine moins calorique que le lait de vache demi-écrémé. L’apport calorique moindre du lait d’amande peut être expliqué par une teneur plus élevée en eau, moindre en protéines et quasi nulle en lipides.

Comment le préparer chez soi ?

Laissez l’avoine tremper pendant quelques heures et le lendemain, mettez dans une passoire et rincez à nouveau. Placez l’avoine dans un blender et ajoutez un litre d’eau et mixez pendant 30 secondes. Faites une pause et remixez.

À l'aide d'un sac à lait végétal ou d'une passoire à maille fine, filtrez le lait. Ne jetez pas le résidu des flocons d'avoine, car ils peuvent être utilisés pour d'autres recettes. Le lait d’avoine est idéal pour les smoothies et vous pouvez aussi le consommer avec des céréales.

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