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recettes cuisines et chroniques culinaires

pain aux olives vertes

                    recette

Préparation

Ingrédients (6 personnes)

Thym en poudre

Eau tiède

Sel, poivre

1 c à s de lait

1 c à s d'huile d'olive

100g d'olives noires et vertes 

1 paquet de levure de boulanger

250g de farine

ÉTAPE 1 :

Mélanger la farine avec la levure.

Saler, poirer.

Faire une fontaine.

ÉTAPE 2 :

Ajouter le lait, l'huile, puis l'eau tiède et mélanger en tournant afin d'incorporer toute la farine.

Pétrir cette pate qui doit rester très souple.

Former une boule et faire lever sous un torchon plié pendant 1 heure environ.

ÉTAPE 3 :

Hacher les olives en petits morceaux.

Etaler la pate avec la main, répartir les olives, le thym.

Arroser d'un filet d'huile d'olive. 

ÉTAPE 4 :

Rouler la pate très souplement pour former un pain.

Laissez encore lever une 1/2 heure.

ÉTAPE 5 :

Enfourner 10 à 15 minutes à four chaud 220°C.

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