Minceur

Gâteau au chocolat sans beurre, sans sucre, sans farine de blé

#gateau_chocolat_sans_beurre_sans_farine

20 grammes de cacao bio en poudre non sucré

30 grammes de maïzena bio

40 grammes de stévia 

200 grammes de chocolat noir bio à pâtisser (entre 50 et 70% de cacao)

200 grammes de courgettes bio râpées

4 œufs biologiques

Un peu d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Cassez le chocolat en petits morceaux et faites le fondre au bain marie jusqu’à ce que vous obteniez un mélange lisse. 
  2. Ensuite, épluchez la courgette et râpez-la finement afin d’en extraire 200 grammes, sans l’égoutter. 
  3. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, et fouettez la stévia et les jaunes d’œufs avec un peu d’extrait de vanille.
  4. Ajoutez le cacao, la maïzena puis la moitié de la courgette râpée.
  5. Ajoutez le chocolat fondu et gardez-en pour la décoration (environ 3 ou 4 cuillères à soupe) puis ajoutez le reste de la courgette. Cette dernière remplace le beurre pour plus d’effet moelleux.
  6. Fouettez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement au mélange en soulevant la pâte pour une texture aérée.
  7. Versez dans un moule antiadhésif et mettez au four pendant  30 minutes à 180°C. le gâteau sera enfin prêt et se démoulera facilement.

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