Téléchargez gratuitement le livre 20 Janvier 2019 Société Algérienne § économie § Entreprenariat

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Ingrédients :

2 à 3 tomates

1/2 concombre

1/4 de courgette

4 radis

12 tranches de pain de mie complet


1 boule de mozzarella

Vinaigre balsamique

Fromage frais à tartiner

Sel, poivre

1 poignée de roquette

Feuilles de basilic frais

Préparation :

• Etape 1

  Couper la tomate, le concombre, la courgette et les radis en fines rondelles. Couper la mozzarella en fins bâtonnets.

• Etape 2

  Sur la 1ère tranche de pain de mie tartiner un peu de fromage frais. Disposer les tranches de tomates puis les rondelles de concombre sur le dessus. Saler, poivre.

• Etape 3

  Tartiner du fromage frais sur la seconde tranche de pain. Y disposer les rondelles de courgettes, de radis et les bâtonnets de mozzarella. Saler, poivrer. Disposer sur le dessus quelques feuilles de roquette.

• Etape 4

  Ciseler le basilic et en parsemer un peu du le dessus. Ajouter un trait de vinaigre de balsamique et fermer le club sandwich avec la dernière tranche de pain. C'est prêt!

 

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  Sandwich vegan (végétarien)13 Février 2018



 







 

 

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  ONCI : programme soirées ramadanesque 2014 02 Juillet 2014



Une recette d'un fameux plat indien : les samoussas (ou samosas) aux légumes. Pas si difficile que cela à réaliser, il suffit de s'y mettre

Ingrédients

Nb de personnes : 5 

• Un peu d'huile
• 1 cuillère de cumin
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 petit morceau de gingembre râpé
• 1 oignon haché
• 1 bol de petits pois surgelés
• Une cuillère à café de curcuma

• 2 cuillères à café de curry
• 2 pommes de terre cuites
• Un peu de sel
• Quelques feuilles de coriandre ciselée
• Des feuilles de Dioul
• 2 cuillères à soupe de farine de blé
• 25 cl d'eau

Méthode de préparation

Préparation : 25minutes  ›  Cuisson : 10minutes  ›  Prêt en : 35minutes 

1. Faire chauffer une poêle. Quand c’est chaud verser l’huile puis ajouter les graines de cumin. Mettre l’ail et le gingembre et ajouter l’oignon (mélanger). Une fois que les oignons sont roussis, ajouter les petits pois, le curcuma, le curry et bien mélanger. Puis ajouter les pommes de terre (mélanger). Ajouter le sel. Ecraser un peu les pommes de terre pour ne pas laisser de gros bouts. Mettre la coriandre fraîche (mélanger).
2. Pour la colle, mélanger la farine et l’eau (avec un fouet). Bien mélanger. Verser le mélange dans une casserole. Continuer à mélanger jusqu’à ce que ça devienne épais. Si jamais votre colle n’est pas assez épaisse, prendre un peu de farine et y ajouter un tout petit peu d’eau, verser dedans et continuer de mélanger jusqu’à ce que ça devienne épais.

Pour plier les samosas :

3. Couper les feuilles en 3. Prendre les feuilles 2 par 2 pour que ce soit bien épais. Mettre la farce dans le coin, plier 4 fois en triangle et coller la feuille. Vérifier que les coins sont bien fermés pour ne pas que l’huile entre. Si vous voyez des trous, mettre un peu de colle et recoller.
4. Chauffer une poêle remplie d’huile à frire. Une fois que l’huile est chaude, plonger les samosas dedans. Les retourner après quelques minutes. Une fois qu’ils sont dorés, les sortir sur un sopalin.

source recette : allricipes.fr

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  Samoussa aux légumes ( recette indienne)24 Novembre 2014

Verrine crevettes et pamplemousse

Ingrédients
Nb de personnes : 4
1 barquette de petites crevettes roses, décortiquées
2 avocats bien mûrs
1 pincée de piment (facultatif)
1 filet de citron
1 beau pamplemousse
1 tomate coupée en tranches pour décorer

Méthode de préparation
Préparation : 15 minutes
1. Préparer la purée d'avocats : Peler, et ôter le noyau des avocats. Les mettre dans un bol et les écraser à la fourchette, jusqu'à obtenir une purée. Assaisonner d'un filet de citron et d'une pincée de piment (facultatif).
2. Peler le pamplemousse, détacher les quartiers et ôter la fine peau de chaque morceau, et les couper en deux. Réserver le jus de pamplemousse.
3. Préparer 4 coupes (verres à eau, à verrines ou coupes à dessert). Placer quelques morceaux de pamplemousse au fond, recouvrir d'une bonne cuillère à soupe de purée d'avocats, et terminer par une cuillère à soupe de crevettes. Assaisonner d'une cuillère à soupe de jus de pamplemousse. Couper 4 rondelles de tomates pour la décoration.
Pour utiliser les restes
S'il vous reste de la purée d'avocats et des crevettes, vous pouvez les servir avec des chips en apéritif.

 

Source : recette monde fantastique

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  Verrine crevettes et pamplemousse16 Novembre 2013

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  Recette des barres BOUNTY fait maison

  Ingrédients 

  • 3 tasses de noix de coco râpée
  • 1 tasse de lait condensé sucré
  • 200 g de chocolat noir ou au lait (au choix)

   Préparation Bounty fait maison:

  • Dans un bol , mélangez le noix de coco avec le lait concentré sucré pour former une pâte épaisse et collante.
  • En utilisant vos mains (et oui pour un résultat efficace), former des rectangles avec la pâte. Appuyez fermement pour  vous assurer que les rectangles garder leur forme.
  • Disposez les barrettes  sur une plaque,recouverte de papier sulfurisé , et mettez les au congélateur pendant environ 20 minutes. Cela rendra les barrettes faciles à tremper dans le chocolat. (cette étape est vraiment importante ne la sauter pas)
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  • Entre temps, coupez le chocolat en morceaux et mettez-le 2/3 dans un main marie ou au micro-ondes.
  • Ajouter 1/3 du chocolat restant et continuez à remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. C’est ce qu’on appelle tempérage du chocolat. Il permettra au  chocolat d’avoir une texture brillante
  • Il est temps pour la baignade des barrettes ! Retirez alors les rectangles du congélateur. A l’aide de 2 fourchettes, trempez un rectangle dans le chocolat fondu et roulez pour couvrir tous les côtés.
  • Laissez les bounty fait maison au repos et attendez quelques heures pour que le chocolat sèche.

           Source  recette 365recettes.com

           source photo ; matvpratique.com

   

   

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  Recette des barres BOUNTY fait maison23 Décembre 2014