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Alimentation anti-fatigue : quelques aliments pour retrouver de l'énergie en hiver

#aliments_booster_hiver

Surmenage, stress, déséquilibres alimentaires... les raisons d’être fatigué ne manquent pas durant la saison froide... Pour déjouer les baisses d’énergie, voici les conseils du site santemagazine.fr sur le bases d’une alimentation antifatigue avec des nutriments indispensables au tonus.

Ce qu'il faut manger pour lutter contre la fatigue

  • Faire un petit déjeuner complet et dynamisant pour bien tenir jusqu’au déjeuner.

  • Au déjeuner, intégrer une part de viande ou de poisson, riches en protéines stimulantes.

  • Prendre une collation dans l’après-midi si le dîner est éloigné du déjeuner et si vous ressentez une baisse d’énergie vers 17 heures.

  • Prévoir du “cru” à chaque repas : 1 légume ou 1 fruit cru (ou 1 jus légumes/fruits) pour son apport en vitamine C, et du jus de citron à chaque fois que la recette s’y prête car il favorise l’assimilation du fer d’origine végétale.

  • Intégrer à chaque repas 1 portion de céréales (pain, riz, pâtes semi-complètes...) ou de légumes secs pour leurs glucides lents diffusant de l’énergie sur la durée.

  • Au dîner, plusieurs fois par semaine, associer les légumes secs aux céréales (riz, pâtes...) avec des légumes mais sans viande ou poisson. Exemples : curry de lentilles aux carottes servi avec du riz ; boulgour aux pois chiches et champignons...

  • Agrémenter d’aromates (persil, menthe, thym, cumin...), de levure de bière ou de germes de blé ses préparations pour un complément en minéraux et antioxydants.

  • Mettre une fois par semaine au menu abats, boudin, moules/fruits de mer ou viande rouge pour leur richesse en fer bien assimilé.

  • Entre les repas, préférer l’eau plutôt que des cafés ou des boissons sucrées dont “l’effet coup de fouet” fatigue plus qu’il ne dynamise !

  • Faire le plein d’énergie sans abuser : pas de déjeuners trop copieux pour éviter la somnolence postprandiale.

Le menu type anti-fatigue

  • Au petit déjeuner : boisson chaude. Pain aux céréales ou complet + beurre/margarine ou muesli (avec fruits séchés et/ou fruits oléagineux). Laitage. Fruit frais de saison. Facultatif : œuf ou jambon.

  • Au déjeuner : 1 crudité assaisonnée. 1 part de viande ou poisson ou œufs. Légumes cuits. Céréales (pâtes, riz...) ou pain complet/aux céréales. 1 laitage et/ou 1 fruit (cru ou cuit selon entrée).

  • Collation : 1 poignée de fruits oléagineux (noix, amandes, noisettes...). 1 fruit frais de saison ou banane.

  • Au dîner : 1 crudité ou 1 potage. Céréales (pâtes, riz...) + légumes secs avec plus ou moins de légumes (selon entrée). Fruit frais ou cuit.

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