Sorties pour enfants

Original : Pizza à la pâte de couscous

#pizza_couscous

125 g de beurre

37,5 g farine

200 à 400 Gr de Couscous

4 œufs

1 oignon

1 poivron vert

1 poivron jaune

Coulis de tomate spécial pizza

8 tomates séchées

20 billes de mozzarella

Emmental râpé

15 olives noires

2 c. à soupe d'huile d'olive

½ bouquet de basilic

Sel, poivre

Pâte à pizza :

  • Préchauffez le four à 210°C.

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Tout en mélangeant, ajoutez la farine et 625 ml d'eau. Portez à ébulition 1 minute puis retirez du feu.

  • Ajoutez le Couscous, puis laissez gonfler 5 minutes.

  • Incorporez les œufs en mélangeant bien.

  • Disposez une feuille de papier sulfurisé et étalez la préparation dans le fond.

  • Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la précuire au four pendant 10 minutes.

Garniture de la pizza :

  • Faites revenir les poivrons coupés en dés et l'oignon émincé dans l'huile d'olive dans une poêle.

  • Étalez le coulis de tomate sur le fond de la pâte pré-cuite.

  • Disposez les tranches d'emmental râpé, les tomates séchées et le mélange poivrons-oignons.

  • Découpez les billes de mozzarella et les olives en 2 et disposez-les sur la pizza.

  • Ciselez finement le 1/2 bouquet de basilic et dispersez sur la pizza.

  • Faites cuire au four pendant 10 minutes.

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