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Roulé de courgette farci au poulet fumé et fromage

#roulé_de_courgette

Ingrédients/ pour 4 personnes

  • 4 oeufs

  • sel et poivre

  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence*

  • 2 courgettes moyennes

  • 50 g de parmesan

  • 10 tranches fines poulet fumé ( ou saumon )

  • parmesan râpé ou quelques fines tranches de fromage

  • un mini-robot multi-fontion

Préparation :

Râper le fromage grâce au un mini-robot multi-fontion*. Réserver.

Laver les courgettes et couper les bouts. Râper les courgettes avec le mini-robot multi-fontion*. Réserver. Dans un bol, casser les oeufs et ajouter les épices. Mélanger. Ajouter 50 g de parmesan râpé et mélanger.

Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min. Laisser un peu refroidir sur une grille avec le papier sulfurisé.

Disposer ensuite les tranches de poulet fumé et le fromage râpé.

Rouler le tout à l'aide du papier sulfurisé, maintenir le boudin à l'aide d'un fil ou d'attaches.

Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 10min. Enlever les liens, le papier sulfurisé et servir!

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