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Soupe de légumes vitaminée pour l'hiver

#soupe_hiver_vitaminée

Ingrédients / pour 5 personnes

6 carottes

4 pommes de terre

2 oignons

4 poireaux

100 g de petits pois

200 g de choux de bruxelles

2 tomates

 

1/2 aubergine

1 courgette

sel, poivre

Préparation

1 Eplucher et couper les légumes.

2 Les mettre dans un faitout, recouvrir d'eau, ajouter le sel et le poivre.

3 Porter à ébulition puis baisser le feu et laisser cuire environs 30 à 40 minutes à couvert.

 

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