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Cookies thon et tomates

#cookies_thon_tomate
Ingrédients
 
1 Dizaine de tomates cerise ou 5 tomates normales
300g Farine de blé
100g Thon au naturel
75ml Huile d’olive
50ml Lait
1Oeuf entier
4cuil. à soupe Parmesan
1sachet Levure chimique
1Branche de thym frais
Sel
Poivre
 
Étapes de préparation
 
Egouttez le thon et pressez-le fermement entre vos mains pour enlever tout le jus. Emiettez-le.
Rincez les tomates cerise, coupez-les en 2, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, le parmesan, la levure chimique, du sel et du poivre dans un saladier.
Creusez un puits et ajoutez l’œuf préalablement battu avec l’huile d’olive et le lait.
Mélangez doucement avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les tomates, le thon, le thym effeuillé et mélangez à nouveau rapidement.
Recouvrez une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé et disposez des petits tas à intervalles réguliers.
Aplatissez un peu le dessus de chaque cookie avec le bombé d’une cuillère et faites cuire 20 à 25 min.
Laissez refroidir les cookies sur une grille et dégustez tiède.

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