recettes cuisines et chroniques culinaires

Gaspacho de melon jaune

#melon_jaune_gaspacho
 
Ingrédients :
 
1/2 melon jaune
1 c. à soupe de citron jaune
quelques zestes de citron vert
5 feuilles de basilic
1 c. à soupe de sucre cassonade blond
 
PRÉPARATION
 
ÉTAPE 1
 
Commencez par couper le melon en deux et évidez chaque moitié.
 
ÉTAPE 2
 
Posez le demi melon bien à plat sur la planche puis trancher l'écorce avec un couteau bien aiguisé en suivant la courbe du fruit de la même façon que pour peler un agrume.

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