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Confiture de figues allégée

#figue_allégée_confiture
Ingrédients :
 
1 kg de figues blanches
50 g d'édulcorant spécial cuisson ou sucre de fructose
1/2 gousse de vanille
1 citron
 
PRÉPARATION
 
ÉTAPE 1
Lavez, équeutez et coupez les figues en dés sans les éplucher. Mettez dans une grande terrine les figues et l'édulcorant en couches alternées et la vanille. Laissez macérer le tout pendant 12 heures. Versez la préparation dans une bassine à confitures.
 
ÉTAPE 2
Faites cuire pendant 30 min en remuant régulièrement. Ajoutez le jus de citron et remuez la préparation jusqu'à obtenir un mélange relativement homogène. Mettez votre confiture de figues allégée en pots et couvrez.
 
ÉTAPE 3
Réservez votre confiture de figues allégée jusqu'à ce que la confiture soit refroidie est sa texture soit bien ferme.

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