recettes cuisines et chroniques culinaires

Verrines mousse de thon

  • #thon1 grosse boîte de thon au naturel

  • 4 c à soupe de crème fraîche épaisse

  • 1 c à soupe d’huile d’olive

  • 1 échalote

  • ½ citron jaune

  • 2 tomates cerise (facultatif)

  • sel, poivre

Préparation :

  • Choisissez vos verrines et réservez-les au frais.

  • Ouvrez la boîte de thon et récupérez-en le contenu. Placez la chair de thon au naturel dans un égouttoir en métal et pressez-la à l’aide d’une fourchette afin d’en extraire un maximum d’eau. Puis dans un bol de cuisine, émiettez cette chair égouttée grâce à une fourchette.

  • A l’aide d’un presse agrumes, récupérez le jus du ½ citron jaune

  • Pelez l’échalote, passez-la sous l’eau froide et hachez-la sur une planche de cuisine.

  • Dans le bol d’un robot mixeur, placez cette chair de thon égouttée et émiettée, ajoutez la crème fraîche épaisse, le jus du ½ citron et la cuillère d’huile d’olive.

  • Mixez jusqu’à obtenir une substance légère ayant l’apparence d’une mousse. Si cela vous semble trop sec, vous pouvez ajouter une autre cuillère de crème fraîche épaisse.

  • Puis salez et poivrez à votre convenance.

  • Sortez vos verrines du réfrigérateur, elles doivent être fraîches. Remplissez-les de cette mousse aux deux tiers.

  • Vous pouvez également ajouter une ½ tomate cerise sur le dessus.

  • Servez ces verrines de mousse de thon sur des assiettes. Dans ces assiettes, à côté de la verrine, disposez une tranche de pain de campagne grillée et une petite cuillère. Vos convives seront ravies de déguster cette mousse de thon sur le pain.

 

Article recommandé

  • On a testé le restaurant Khaimet Moataz ( plats traditionnels du Sud )20 Janvier 2019

  • Deuxième édition ''d'un samedi en couleurs ''22 Octobre 2014

  • 20% des logements sociaux ne sont pas occupés par leurs propriétaires01 Février 2015

  • Question : pouvez-vous me conseiller un écran total ? 20 Juin 2018

  • Circoncision : quels soins apporter à votre enfant ?20 Juillet 2014

Commentaires


Laissez un commentaire