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Confiture de figues de barbarie sans sucre

#figue_barbarie_confiture
Ingrédients :
 
20 figues de barbarie
200 g de sucre de fructose
1 jus de citron
 
Préparation
 
POUR CONFITURE DE FIGUES DE BARBARIE
1. Coupez les figues en deux et récupérez la chair. Comme les figues de barbarie ont des petites épices sur leur peau, faites cette manipulation avec des gants pour éviter de vous piquer.
 
2. Passez la chair au presse-purée pour en récupérer la pulpe sans pépins.
 
3. Versez la pulpe, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole en inox.
 
4. Faites cuire la préparation environ 10 min.
 
5. Versez en pot, fermez et laissez refroidir.

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