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recettes cuisines et chroniques culinaires

Verrine crevettes et pamplemousse

dVerrine crevettes et pamplemousse

Ingrédients
Nb de personnes : 4
1 barquette de petites crevettes roses, décortiquées
2 avocats bien mûrs
1 pincée de piment (facultatif)
1 filet de citron
1 beau pamplemousse
1 tomate coupée en tranches pour décorer

Méthode de préparation
Préparation : 15 minutes
1. Préparer la purée d'avocats : Peler, et ôter le noyau des avocats. Les mettre dans un bol et les écraser à la fourchette, jusqu'à obtenir une purée. Assaisonner d'un filet de citron et d'une pincée de piment (facultatif).
2. Peler le pamplemousse, détacher les quartiers et ôter la fine peau de chaque morceau, et les couper en deux. Réserver le jus de pamplemousse.
3. Préparer 4 coupes (verres à eau, à verrines ou coupes à dessert). Placer quelques morceaux de pamplemousse au fond, recouvrir d'une bonne cuillère à soupe de purée d'avocats, et terminer par une cuillère à soupe de crevettes. Assaisonner d'une cuillère à soupe de jus de pamplemousse. Couper 4 rondelles de tomates pour la décoration.
Pour utiliser les restes
S'il vous reste de la purée d'avocats et des crevettes, vous pouvez les servir avec des chips en apéritif.

 

Source : recette monde fantastique

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