Si vous êtes étranger et vous prévoyez votre prochain voyage, je vous conseille absolument de visiter l’Algérie et ses magnifiques villes. Et si vous êtes algérien, ne ratez pas la chance de visiter Miliana, la ville des cerises, et de déguster son plat fameux que vous n’aurez jamais la chance de trouver ailleurs.
Croyez-moi, après cet article, vous allez avoir la salive qui coule. Nous allons rencontrer le plat traditionnel le plus célèbre en Algérie.
Je voulais premièrement vous accompagner dans une tournée dans la ville de Meliana, et la méthode Milianaise de préparation de ce fameux plat, que vous devrez déguster sans aucun doute.
En effet, la Cuisine Traditionnel Algérienne, que vous aller rencontrer pleinement lors de votre voyage, elle est riche par des plats très divers, consommé de plusieurs façons, avec des différents ingrédients, dépendant de chaque région, comme le Couscous. Le plat qui a traversé les frontières du Maghreb. Mais qui reste, en fait, le plat le plus préparé en Algérie dans plusieurs occasions, comme les mariages, les weekends…
Le Couscous été inscrit par l’UNESCO comme patrimoine, « Cette inscription (reconnaît) la valeur exceptionnelle du Couscous et les compétences, l’expérience et les pratiques liées à sa préparation, et incarne également la coopération culturelle entre quatre pays ayant ce patrimoine commun, à savoir l’Algérie, la Mauritanie, le Maroc et la Tunisie. ”
A l’instar d’autres pays du Maghreb, le Couscous algérien est très riche en termes de modes de préparation, d’ingrédients et d’épices qui le composent. Il est servi frais, salé ou sucré selon le goût et la région, et s’accompagne de plusieurs types de viandes.
L’Algérie compte à travers ses différents Wilayas, plus de 350 sortes de couscous, et les noms diffèrent d’une région à l’autre selon les plats.
Prenez comme exemple le plat du Couscous rose fameux dans la ville de Meliana, que j’ai eu sa recette d’après une ami qui vit à Tlemcen mais ces grands parents sont de la Wilaya de Ain-defla, et toute sa famille à Tlemcen aime ce plat.
Le plat qui vient à l’origine de la ville qui a ensorcelée avec sa beauté Al-Idrisi, le savant et poète musulman. Lors de sa visite il l’a fait chanter à son sujet, la décrivant comme “la ville sans précédent, basée sur l’une des plus belles et des plus grandes chaînes de montagnes d’Algérie.
La ville de Miliana au Ain Defla est située entre la chaîne de montagnes Al-Wuncheris au sud et les monts Dahra au nord, à 100 km à l’ouest d’Alger, et elle s’élève à 720 mètres d’altitude.
Ce qui distingue cette ville, c’est sa nature califale et son emplacement fortifié, en plus des cerises de haute qualité, que l’on appelle les graines des rois « hab el molouk ».
Et bien sûr pour le Couscous rose qui est réservé pour cette ville. Alors pour le déguster vous devrez absolument visiter la ville de Meliana.
La recette de couscous rose
Quant au nom Couscous rose, sa remonte à la grenade mélangée avec de la semoule humide. Ainsi que l’eau de rose, qui parfume le couscous. Apres le torsader et tamiser pour enfin devenir couscous. Il est préparé en cuisant le couscous à la vapeur et irrigué avec du bouillon rouge avec de la viande et légumes.
C’est un plat très célèbre se déguste chaud lors d’occasions spéciales. Et qui reste toujours un des choses qui distingue la ville de Meliana du reste des villes algériennes. Un plat que j’espère que vous aurez la chance de le déguster, et une ville que je souhaite vous ne l’éliminer pas de votre prochain voyage.
source : topdestinationsalgerie.com
Féru de culture différente et avide de découverte,l'Algérie et son riche patrimoine organise un circuit culturel à la Villa Abdeltif et son environnement qu'on surnomme Villa Médicis l'Algérienne.
Le programme de la visite:
-Une visite de la Villa Abdeltif.
-Une visite du Musée National des Beaux Arts.
- Une halte à la Grotte Cervantès.
-Une visite au Jardin d'Essai,qui a servi de décor naturel au tournage
du long métrage "Tarzan" en 1932 par l'acteur américain Jonny
Weiss Muller.
Le prix du circuit est de 2000 da par personne.
samedi 15 juillet à 10:00 - 16:00
Le prix de la visite du Musée National des Beaux Arts:
-Adulte: 200 da
-Etudiant:100 da
-Gratuit pour:Enfants et Adultes (+de 65 ans)
Droit d'accés au Jardin d'Essai : 100 da
Plus amples informations vous pouvez laissez un message sur la page et vous aurez une réponse dans la journée où me joindre pendant la journée, au numéro de téléphone suivant : 0772 83 85 82
Le départ est à partir de la faculté centrale à la place Maurice Audin,Alger centre.
prévoir des sandwichs pour le déjeuner.
Veillez confirmer votre participation trois jours avant l'évenement.
Le film « PAPICHA » représentera l’Algérie aux Oscars 2020. Pour le prix du Film International (Anciennement Film en Langue Étrangère)
Ce premier long-métrage de la réalisatrice Mounia Meddour (Fille du défunt Cinéaste Azzedine Meddour) a été présenté au festival de Cannes dans la section "Un Certain Regard"
Pour rappel le film PAPICHA, coproduit entre l’Algérie et la France par Belkacem Hadjadj et Xavier Gans retrace la vie de quatre jeunes étudiantes algériennes qui souhaitaient organiser un défilé de mode en haik en plein période de terrorisme. Mounia Meddour apporte un regard « insoumis, libre et résistant ». Mais surtout un regard courageux de cette Algérie des années 90.
Un avion algérien a décollé dimanche à l’aube vers la République populaire de Chine pour rapatrier des ressortissants algériens résidant à Wuhan, dont le nombre est de 36, majoritairement des étudiants», selon un communiqué de la Présidence précisant que «des étudiants tunisiens , libyens et mauritaniens seront à bord du même avion à son retour, à la demande des autorités de leurs pays respectifs»
il a attesté qu’une équipe médicale composée de «deux médecins spécialistes en maladies infectieuses et un agent paramédical feront partie du voyage, afin de procéder à des contrôles lors du vol»
Comme recommandé par l’OMS, toutes les personnes à bord de cet avion seront mises en quarantaine dès leur arrivée sur le territoire national pour une période de 14 jours ,c’est le temps d’incubation de ce virus.
Ingrédients
2 boîtes de 170 g thon dans l'huile, non égoutté
2 boîtes de 540 ml haricots égoutés et rincés
500 Gr de salade
3 oignons verts, émincé
6 c. à soupe (90 ml) vinaigre de vin rouge
Zeste d'un citron
Sel et poivre
Préparation
Salade de thon et de légumineuses
-
Dans un grand bol, défaire le thon en bouchées.
-
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement.
Assaisonnement : Si on préfère les vinaigrettes peu acidulées, on peut ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive et de miel à notre salade.
Merci, votre commentaire a été ajouté avec succés.