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Salade de pois chiches pour diabétiques

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Salade de pois chiches pour diabétiques :

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de pois chiches
- 1 poivron rouge
- 1/2 citron (son jus)
- huile d'olive
- sel
- poivre
- coriandre fraîche
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 concombre (facultatif)

Préparation de la recette :


Égoutter les pois chiches et les rincer.

Couper le poivron en petits dés et le mélanger aux pois chiches.

Assaisonner avec le citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, le sel, beaucoup de poivre et la coriandre fraîche (ou du persil plat).

Ajouter éventuellement le concombre, coupé en petits dés.

Remarques :

Pour ceux qui aiment le poivre, n'hésitez pas à mettre la dose car le poivre et les pois chiches se marient très bien.

 

source  : marmiton.org

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