Recette marinade pour viande grillée : 28 Septembre 2014 recettes cuisines et chroniques culinaires

Les enfants algériens parmi les moins heureux au monde

Source : algerie-focus.com

Les enfants algériens ne sont pas épanouis dans la vie qu’ils mènent, révèle une étude élaborée par le Children’s Society, un organisme de charité britannique. Les conclusions du rapport “The Good childhood report 2014″ ont été rendues publiques ce jeudi.

En Algérie, les enfants ont le blues. C’est du moins ce que révèle une étude menée par le Children’s Society, un organisme de charité affilié à l’Eglise d’Angleterre, qui publie annuellement un rapport sur le bien-être des enfants dans le monde. Les critères suivants ont servi à cette étude : le domicile de l’enfant, son école, ses amitiés, sa santé, ses loisirs et centres d’occupation ainsi que ses perspectives d’avenir.

Et d’après les conclusions de cette enquête, diffusées ce jeudi, les mineurs algériens ont le moral dans les chaussettes. Le Children’s Society classe même les jeunes algériens parmi les moins heureux du monde, aux côtés de leurs homologues brésiliens, israéliens et roumains. Ces derniers décrochent la triste palme des enfants les moins épanouis du globe. Dans un tableau présentant onze pays où les enfants se disent “pas satisfaits” de la vie qu’ils mènent, l’Algérie figure ainsi à la 6è place de ce classement.

Les origines du mal-être

Lors de la présentation de l’étude à la presse, le directeur de Children’s Society a tenu à clarifier : ce classement est une manifestation bien réelle du mal-être de plusieurs millions de jeunes à travers le monde. Pas question alors de les taxer d’enfants “grincheux”, capricieux ou difficiles, a ainsi souligné Matthew Reed, ajoutant que “les enfants qui ne se sentent pas bien dans leur peau sont plus susceptibles d’obtenir des résultats médiocres à l’école et de rencontrer des difficultés au sein de leur cellule familiale”.

Plusieurs facteurs expliquent le malaise des enfants algériens. A commencer par une école algérienne en panne et qui peine à se renouveler. A quelques jours de la rentrée scolaire, certains angoissent déjà à l’idée de retrouver les chemins de l’école et d’être affectés dans des classes surchargées. D’autres sont impatients d’en finir avec un été long et ennuyeux, faute d’activités et de divertissements disponibles dans leur région respective.

 

 

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  Les enfants algériens parmi les moins heureux au monde30 Août 2014



Astuces anti-gaspillage

Faire des économies en évitant le gaspillage

Trucs et astuces pour utiliser les restes d’un plat, pour éviter de jeter et gaspiller de la nourriture ; trucs et astuces pour faire des économies

Recyclez votre eau pour arrosez vos plantes

Lorsque vous lavez vos légumes, votre salade ou autre, pensez à récupérer l'eau et utilisez-la pour arroser vos plantes d'intérieur.

Un bon moyen de faire des économies d’eau et d'agir en bon citoyen en évitant une surconsommation inutile d’eau.

Conservez également l’eau de cuisson de vos légumes qui en plus contient des minéraux bénéfiques pour vos plantes.

Reste de poulet, viande blanche

Il vous reste un peu de poulet (escalope, cuisse ou blanc de poulet, veau ou autre) et la viande réchauffée sèche et n'est plus très goûteuse....
La solution pour faire un plat excellent tout en utilisant vos restes de viande est la suivante :

Hachez la viande.
Faites une béchamel un peu épaisse ; ajoutez du gruyère râpé ; mélangez le tout.

Ajoutez ensuite votre viande hachée. Mélangez à nouveau.

Déposez cette préparation dans un plat à gratin. Saupoudrez de chapelure et mettez au four. Un plat fort apprécié des enfants ! 
Vous pouvez également déposez cette préparation dans des petits ramequins !

Liquide vaisselle

Vous venez de finir votre flacon de liquide vaisselle ? Ne le jetez pas immédiatement.

Pour utiliser jusqu'à la dernière goutte de votre liquide vaisselle, lorsque votre flacon est fini, ajouter un peu d'eau, secouez.

Vous pourrez ainsi encore utiliser le fond de votre flacon pour laver votre vaisselle.

Faites des stocks dans votre congélateur

Lorsqu’une promotion est annoncée sur de la viande, des pizzas, du fromage... pensez à vous constituer un stock de ces aliments vendus à des prix intéressants.

Pour cela utilisez des sacs de congélation dans lesquels vous répartirez les portions de viande par exemple selon les quantités que vous utilisez généralement pour un repas.

Le moment venu, vous pourrez ainsi tirer de votre congélateur des produits que vous aurez achetés au meilleur prix.

Fruits abîmés

Il vous reste quelques pommes, poires, prunes ou autres quelque peu talées ou abîmées. Ne les jetez pas.

Profitez-en pour faire une bonne compote maison !
Epluchez-les et ôtez les parties qui ne peuvent pas être consommées.

Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole avec un fond d'eau.
Laissez cuire en remuant régulièrement. Ajoutez un peu de sucre au besoin.
De quoi régaler petits et grands et utilisez vos fruits !

Que faire avec le pain rassis

Vous avez du pain rassis, trop dur pour être consommé. Ne le jetez pas pour autant :

vous pouvez en faire plusieurs utilisations :

• Faites une soupe de tomates (à base de tomates, ail, basilic, bouillon de légumes) à laquelle vous ajouterez en fin de cuisson de fines tranches de pain rassis. Comptez environ 300 g de pain rassis pour 500 g de tomates. Succès garanti auprès de toute la famille !

• Préparez du pain perdu pour le goûter de vos enfants ou pour le dessert (œufs, lait, pain et sucre).

• Et enfin, si quelqu’un dans votre entourage à des animaux (poules, des lapins, des chevaux...), donnez-lui votre pain rassis.

source : marmiton.org

 

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  Astuces anti-gaspillage pour moins gaspiller au quotidien en cuisine ...28 Mai 2017



Exposition des spécialités culinaires Algériennes en tenues traditionnelles
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Dans le cadre de notre grand événement Algerian Green Days et suivant le programme du mois de novembre , le samedi 28 , nous organisons une exposition des spécialités culinaires algériennes en tenues traditionnelles.

Nous invitons toutes personnes intéressées par la revalorisation du patrimoine et traditions algériennes , de nous faire l'honneur de sa présence au niveau de la terrasse de l’hôtel MONKADA* à partir de 11h.

l'exposition est destinée au grand public et ce dans le but de promouvoir nos uses et traditions .

Aussi pour chaque artisans amateurs ou professionnels qui veux être exposer , soit en art culinaire, des bijoux traditionnels ,revisités ou autres domaines , l'occasion et l'invitation est ouverte pour vous tous , soyez les bienvenus 


Vêtus de votre plus belles tenues traditionnelles , de vos meilleurs plats algériens ou même un plat d'enfance que vous voyez disparaître , que vous soyez algérois , kabyles, chaouis ou du sud .

Soyons différents , soyons algériens, préservons nos traditions

Laissez nous vos coordonnées en MP :


https://www.facebook.com/events/1060620737303857/1069651813067416/

*L'hôtel Moncada est situé tout proche du Jardin Zoologique (Ben Aknoun) au sud ouest du coeur de la ville. Le Moncada est un établissement de loisir ou d'Affaires. 

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  Ness el Kheir organise : Exposition des spécialités culinaires Algériennes en tenues traditionnel21 Novembre 2015



Le jeune activiste et journaliste ,originaire de la ville Annaba Mustapha Bendjama a été sauvagement réprimé dans l’après midi duVendredi 28 juin par les éléments des renseignements généraux

Selon le journal en ligne Algeriepart, ,Mustapha Bedjama a été arrêté de manière brutale par 8 agents des renseignements généraux (RG) et conduit vers le commissariat du 2e arrondissement relevant de la ville d’Annaba pour subir ensuite toute sorte de violence et d’humiliation

« J’ai été contraint par la force à me déshabiller. J’ai été même obligé à me dénuder. Ils m’ont contraint à tout enlever y compris mes sous-vêtements », témoigne Mustapha Bendjama à Algérie Part en ajoutant « J’ai été auditionné jusqu’à 19 H. Ils ont réquisitionné mon smartphone pour lire toutes mes conversations sur Facebook. Ils m’ont sorti toutes les photos me montrant en train de manifester en brandissant le drapeau amzigh ».

Abdelwahab Moualek/ BéjaiaNews

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  Annaba: Un journaliste, réprimé,dénudé et torturé par les RG.30 Juin 2019



L’artichaut, champion des aliments protecteurs ! Il arrive en tête du classement des fruits et légumes les plus riches en polyphénols pour ses activités antioxydantes, utiles dans la lutte contre le vieillissement et de nombreuses maladies. C’est aussi un champion détox : dépuratif et protecteur du foie et des reins, diurétique, digestif et hypocholestérolémiant. Zoom sur les secrets anti-âge de l’artichaut.

L’artichaut, un chardon au cœur tendre

Originaire du bassin méditerranéen, l’artichaut, plante potagère dont on consomme le bourgeon floral, est parent du chardon, dont on a d’ailleurs longtemps consommé les feuilles et les fleurs. Il relève de la famille des astéracées, parmi lesquelles on compte de nombreuses plantes médicinales : chardon-Marie, achillée, camomille, arnica… Les Grecs et les Romains attribuaient aux chardons de nombreuses propriétés thérapeutiques et les tenaient en très haute estime, n’hésitant pas à payer de fortes sommes pour se les procurer.
L’artichaut est apprécié tant pour ses feuilles que pour son cœur au goût raffiné. Source élevée de fibres, minéraux et de nombreuses vitamines, il possède un fort pouvoir antioxydant qui procure de nombreux bénéfices pour la santé.

Le légume le plus riche en polyphénols

Molécules aux propriétés antioxydantes bien supérieures à celles des vitamines, et contenues en majorité dans nos fruits et légumes, les polyphénols suscitent depuis une quinzaine d’années un intérêt croissant de la part des nutritionnistes et des épidémiologistes. Leur atout : neutraliser les fameux radicaux libres, ces dérivés de l’oxygène qui s’attaquent à nos cellules et accélèrent le déclin de l’organisme et, ainsi, ralentir le vieillissement cellulaire et protéger de nombreuses maladies.
Les fruits et légumes à forte teneur en polyphénols ne sont pas toujours les plus consommés. Pour mieux les connaître, une équipe du Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) a mesuré la quantité de polyphénols dans 24 fruits et 28 légumes. Palmarès : l’artichaut arrive en tête des végétaux les plus riches en polyphénols : devant le persil et les choux de Bruxelles, et aussi devant le podium des 3 fruits : la fraise, le litchi et le raisin. L’artichaut est le légume le plus riche en polyphénols totaux de notre alimentation !
Les polyphénols les plus importants de l’artichaut sont la cynarine et la lutéoline. La cynarine stimule la sécrétion de bile et améliore la digestion. La lutéoline inhibe la synthèse du mauvais cholestérol et améliore le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Elle participe ainsi à la prévention des maladies cardiovasculaires.

Les personnes ayant des apports élevés en polyphénols auraient 30% moins de risque de mortalité !
Des chercheurs espagnols ont mesuré pendant 12 ans les polyphénols urinaires de 800 hommes et femmes de plus de 65 ans. Ils ont constaté qu’il y a bien un lien entre des apports élevés en polyphénols et une diminution du risque de mortalité. Cela confirme l’hypothèse selon laquelle les polyphénols joueraient un rôle favorable dans la prévention de maladies chroniques ou seraient simplement le marqueur d’un mode de vie plus sain.

Toutes les vertus santé de l’artichaut

Les vitamines (B, C, A, E et K), minéraux (magnésium, fer, cuivre, phosphore, zinc, calcium), fibres et composés antioxydants de la plante jouent tous un rôle protecteur.
L’artichaut possède des propriétés :
- cholérétique (qui augmente la sécrétion et l’élimination de la bile par le foie) et cholagogue (qui facilite l’évacuation de la bile située dans les voies biliaires extra-hépatiques et surtout dans la vésicule, vers l’intestin), hépatoprotectrice et régénératrice de la cellule hépatique.
- diurétique et dépurative générale
- hypocholestérolémiante et légèrement hypotensive
- rajeunissante tissulaire
- apéritive et digestive : ses fibres (dont l’inuline prébiotique) facilitent le transit intestinal
L’artichaut est enregistré à la Pharmacopée française. Selon l’Agence européenne des médicaments (EMA), l’usage traditionnel de l’artichaut est reconnu dans le traitement symptomatique de différents troubles digestifs : digestion difficile, sensation de satiété (« ventre plein »), ballonnements, flatulence.

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  L’artichaut : Les bienfaits méconnus mais incroyablement efficace !12 Janvier 2016