recettes cuisines et chroniques culinaires

Sauce à l'aneth pour poissons 20 Novembre 2014 recettes cuisines et chroniques culinaires

À l’occasion de la Semaine Mondiale de Sensibilisation sur les Maladies Chroniques de l’Intestin, l'association ASEPA met en lumière aujourd’hui une maladie peu connue mais très handicapante: La maladie Coeliaque!

1/ La maladie cœliaque est une maladie chronique, auto-immune et multi-organe, qui se traduit par une réaction inflammatoire chronique ou malabsorption suite à l’exposition à un antigène alimentaire très répandu, le gluten.

Elle touche près de 1/100 dans le monde.

2/ La maladie coeliaque entraîne l’apparition de plusieurs symptômes. Certains liés à la malabsorption des nutriments due à l’atrophie des tissues de l’intestin, d’autres sont liés à l’inflammation en elle-même.

3/ Ces symptômes peuvent entraîner une aggravation de l’état général ainsi que l’apparition d’autres pathologies :

Anémie et carence martiale.
Neuropathie (atteinte des nerfs).
Infertilité et fausse couche. L’infertilité est plus fréquente d’environ 12 %.
Arthrite et ostéoporose.
Retard de croissance.
Certains types de cancer.

4/ Au jour d’aujourd’hui, il n’existe aucun traitement pour la maladie coeliaque.

Ainsi, pour se protéger, l’éviction totale du gluten est OBLIGATOIRE et à vie; Ce type de régime permettra de restaurer les tissues de l’intestin et de stopper l’inflammation.

5/ Des précautions sont aussi nécessaires:

-Vérifier la composition de chaque aliment acheté.
-Laver les couverts, les plats et les mains après contacte avec le gluten.


ASEPA



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  5 choses à savoir pour mieux comprendre la maladie cœliaque ( intolérance au Gluten )18 Mai 2020



Zaki Allal donnera son premier récital à Alger le 28 Février 2019 à 19h30 à Notre-Dame d'Afrique. Entrée gratuite.

Biographie du pianiste :

Zaki Allal ou Zak Allal est un médecin, artiste et entrepreneur d'origine algérienne. Il est connu pour ses compositions de piano qu'il a notamment interprétées au Carnegie Hall ainsi que ses activités entrepreneuriales à la Silicon Valley autour des neurosciences, de l’espérance de vie ou encore de la transplantation et la conservation d’organes. Il est également le responsable France de l’Université de la Singularité soutenue par Google

 

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  Concert Zaki Allal à Alger23 Février 2019



Chaque fois que l'on veut commencer un régime pour perdre du poids ou pour garder la forme, la même question revient : qu'en est-il du pain ? Le pain est un aliment qui est habituellement écarté lors de régimes hypocaloriques et il peut être difficile de savoir comment le remplacer. Manger du pain aux repas aide à se sentir plus rassasié et satisfait, donc en bannissant le pain de l'alimentation, la sensation de faim peut être plus forte.

Sur toutCOMMENT, nous vous disons comment remplacer le pain pendant un régime et, de cette façon, atteindre vos objectifs de perte de poids sans même ressentir la faim.

Les meilleures substituts au pain

Une des principales raisons pour lesquelles nous mangeons du pain est qu'il nous aide à nous ressentir plus rassasiés et à compléter nos repas. Toutefois, si vous songez à faire un régime sans pain vous devez savoir qu'il existe certains aliments qui peuvent nous aider à remplacer le pain sans vous en rendre compte.

• L'avoine : c'est une des céréales les plus complètes pour votre organisme, car elle aide le transit intestinal et vous donne une grande sensation de satiété.

• Les tortillas de maïs ou de riz : elles peuvent servir de substituts au pain et vous aider à vous sentir rassasié en évitant de consommer trop de calories. Vous pouvez profiter de cet en-cas au petit-déjeuner préparé comme un sandwich sain ou le manger entre les repas.

Le pain de seigle : ce type de pain peut être un substitut parfait au pain blanc puisque la seigle, en plus d'être au blé complet, vous apporte beaucoup d'énergie, de fibres et de vitamine B, des nutriments qui ne se trouvent pas dans le pain blanc.

Les smoothies d'avoine : une autre façon d'arrêter de manger du pain est de faire des smoothies à base de farine d'avoine et de les combiner avec des fruits de saison ou des fruits secs. Ce type de boissons vous apportera la sensation de satiété avec peu de calories et des nutriments sains pour votre organisme.

Comment remplacer le pain pendant les repas

Vous imaginez peut-être difficilement votre petit déjeuner sans le pain grillé ou sans votre sandwich quotidien, mais si vous voulez abandonner le pain, il est essentiel que vous intégriez à vos repas les aliments que nous avons mentionnés ci-dessus et profiter d'une alimentation sans pain.

• Petit-déjeuners : À l'heure du petit déjeuner, au lieu de prendre du pain, vous pouvez choisir de manger des céréales comme l'avoine qui permettront d'accroître la sensation de satiété. Vous pouvez également choisir de manger des toasts avec du pain de seigle et une tranche de dinde, par exemple.

• Déjeuner : Pendant le repas, vous pouvez remplacer la consommation de pain par une tortilla de riz qui vous apportera la sensation de satiété avec très peu de calories.

• Goûter : Lorsque vous avez faim dans l'après-midi, il est préférable d'opter pour la préparation d'un milk-shake à l'avoine avec fruits ou des fruits secs.

• Dîner : Pendant le dîner, il est préférable d'oublier de manger des glucides si vous voulez perdre du poids, il est donc recommandé que vous remplaciez le pain par d'autres aliments qui rassasient tout autant sans calories ou presque comme c'est le le cas des légumes frais (épinards, betteraves, légumes grillés, etc.).

Si l'objectif de remplacez le pain dans l'alimentation est de perdre du poids, il convient de noter que pendant le dîner, il est recommandé de ne pas consommer de glucides.

Le pain fait-il grossir ?

Si votre idée d'arrêter de manger du pain vient du fait que le pain fait grossir, sachez que ce n'est pas vrai. Le pain ne fait pas grossir, ce qui fait grossir c'est ce que l'on choisit pour accompagner le pain : par exemple, si vous lui mettez beaucoup d'huile, si vous mettez du beurre, si vous l'accompagnez de charcuterie comme le salami ou le chorizo, et ainsi de suite.

Le composant calorique du pain est moindre que ce que vous pourriez penser : 100 grammes de pain que vous mangez équivaut à 220 kcal, une proportion qui n'est pas très élevée. Notez que 100 grammes de pain équivalent à deux petits pains qui peuvent être pris au cours de la journée, donc si vous avez une alimentation équilibrée, vous n'avez aucune raison de substituer le pain dans votre alimentation, régulez simplement sa consommation et essayez de ne pas en manger le soir.

source : topsante.com

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  Comment remplacer le pain pendant un régime ?10 Août 2017



En partenariat avec la Chambre de l'artisanat de la wilaya d'Oran, le Centre de Conventions d'Oran organise le salon national de l'Artisanat du 26 Décembre au 02 janvier 2020.

Lieu : Centre de conventions d'Oran


 

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  Salon de l'artisanat à Oran24 Décembre 2019



 

« Enfance zéro violence, zéro silence… Dites-le ! ». C’est la phrase qui doit atteindre, dès aujourd’hui, des millions d’auditeurs, de téléspectateurs et tous les citoyens algériens dans tous les espaces.

Une campagne de sensibilisation contre les violences faites aux enfants est lancée ce 26 avril par l’UNICEF en partenariat avec des acteurs institutionnels et de la société civile. Le lancement officiel en a été fait ce matin par UNICEF Algérie et ses partenaires au niveau du centre culturel Aissa Messaoudi de la Radio nationale.

Objectif, contribuer à aux efforts jusque-là fournis par les différents acteurs de la société (institutions et associations) dans la lutte contre les différents types de violences faites à nos enfants.

En effet, si les chiffres sont déjà plus qu’éloquents, il ne s’agit en réalité que de la partie visible du phénomène.

De par sa fragilité, l’enfant est doublement victime. D’abord de cette violence qu’il subit, mais surtout du silence fait autour de lui et de la banalisation de ces actes quotidiens et qui, pourtant le marqueront tout au long de sa vie.

Cette campagne vient rappeler le droit des enfants à la protection, à commencer par la dénonciation de la violence pour « rendre visible l’invisible ».

Selon les chiffres fournis par l’UNICEF, « près de 95 000 enfants ont été victimes d’homicides en 2012 (…) Près de la moitié des filles âgées entre 15 et 19 ans à travers le monde croient que le fait qu’un mari frappe sa femme est parfois justifié » et que « 3 adulte sur 10 à travers le monde croient que les punitions physiques sont nécessaires pour bien éduquer les enfants ».

Qu’en est-il en Algérie ?

Selon les statistiques de 2014 de la DGSN (direction générale de la sûreté nationale) et du ministère de la Santé, de la Population et de la Réforme hospitalière de 2012, « 5 220 enfants ont été victimes de différentes formes de violences durant les 9 premiers mois de 2014, la violence corporelle vient en tête avec 3 100 cas en 2014, soit 60% des cas (…) Durant les 9 premiers mois de 2014, 1420 enfants ont été victimes de violences sexuelles ».

A noter que cette campagne cible quatre types de violence en société, à savoir les violences domestiques, sexuelles, psychologiques (c’est le notamment le cas au sein des écoles), et les violences contre des enfants porteurs d’handicaps.

source : radioalgerie.dz

crédit photo : lanation.dz

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  Campagne de l’UNICEF-Algérie contre la violence faite aux enfants27 Avril 2015