Le mois de Ramadan est un mois sacré pour tous les Musulmans de la planète : c’est le mois de la foi et de la piété… mais c’est aussi le mois pendant lequel on cuisine le plus. Chaque jour en cuisine, on rivalise d’imagination pour préparer des délices tous plus appétissants les uns que les autres. Cela devient donc souvent un mois d’excès : on se fatigue beaucoup, on cuisine beaucoup, on dépense beaucoup, et on mange. Beaucoup.
Cette année, je vous propose donc quelques conseils simples pour faire en sorte de passer un minimum de temps en cuisine sans sacrifier à la qualité ni à la gourmandise. Un zeste d’organisation rendra vos journées tellement plus calmes, sans stress, sans fatigue, sans courir sous le soleil pour acheter tel ingrédient qui manque… Et surtout vous aurez du temps pour faire autre chose que le trio d’enfer auquel j’ai été abonnée ces dernières années :
– MATIN : qu’est-ce qu’on mange ce soir? ouffff j’en ai marre de nettoyer.
– APRES-MIDI : vite, vite, je dois acheter ci, et ça… oh qu’il fait chaud, j’ai soif, j’ai faim, j’en ai marre, zut je suis en retard, zut je n’ai plus d’argent, j’ai envie de dormir… (rayez les mentions inutiles).
– FIN D’APRES-MIDI : je ne finirai jamais avant l’heure du ftour (= rupture du jeûne)!
Résultat, je n’avais jamais le temps de faire autre chose, je n’étais pas détendue, et le soir j’étais trop fatiguée donc je ressemblais à ça :
Plaisanterie mise à part, vous aurez compris que le Ramadan est l’occasion idéale de prendre de bonnes résolutions et de s’organiser, afin de laisser plus de place au calme et à la spiritualité. Pour ma part, je vais parler d’un sujet que je connais très bien : la cuisine
1. Planifier les menus
Voici la clé, l’outil ultime qui vous évitera de réfléchir pendant des heures : il faut établir un plan de menus, hebdomadaire ou mensuel, c’est selon ce que vous préférez. Cela va dépendre surtout de la fréquence à laquelle vous voudrez aller faire vos courses. Je vous propose ici à télécharger gratuitement un plan de menus pour une semaine, afin que vous ayez une petite idée.
2. Lister les courses
Oui, la suite logique du plan des menus est la liste des courses. Je sais, c’est long à faire, mais il vaut mieux prendre 1 ou 2h et tout faire, pour ensuite être tranquille! Donc on crée son menu, puis on établit la liste de courses à prévoir en même temps. Vous gagnez du temps, et surtout vous gérez beaucoup mieux votre budget.
3. Préparer à l’avance
Une fois que vos courses ont été faites, il est temps de tout ranger bien sûr. Les produits d’épicerie dans le placard, les produits frais au frigo etc… En regardant la liste des menus que vous avez faite, vous pouvez préparer à l’avance beaucoup de choses. Par exemple : hacher le persil et le mettre dans le congélateur. Idem pour les portions de viande pour chaque repas, pour les légumes qu’on peut prédécouper (ail, oignons, poivrons, chou-fleur… tout cela se congèle très bien). Sauf si vous les achetez déjà congelés
4. Nettoyer
Personnellement je profite de cette période avant Ramadan pour faire mon grand ménage. Je brique la cuisine et tout le reste de la maison à fond, pour m’épargner trop de corvées quand je serai à jeun. Ramadan est un mois familial par excellence, on reçoit beaucoup de monde, et ça ajouté à la fatigue, il vaut mieux démarrer le frigo plein, l’esprit serein et la maison propre.
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Au grand bonheur des adeptes des achats et du shopping, la période des soldes d’hiver est lancée. Cette période qui débute ce 18 Janvier s’étalera sur une période de six semaines.
Cette période de démarque réglementaire a vu le jour en Algérie à l’issue d'un décret exécutif signé par la direction du commerce en 2006. Celle-ci soulignait que les ventes en solde sont autorisées deux fois par année pour une durée de 6 semaines durant les saisons hivernale et estivale.
Cette démarche vise à adapter l’activité commerciale aux pratiques commerciales dans le monde.
Les offres alléchantes sur les vitrines annonçant des démarques allant de 10 % à 70% feront sans doute plaisir aux consommateurs souvent en quêtes des bonnes affaires.
Ceci permettra, sans doute, d’apaiser un tant soit peu, les angoisses du consommateur algérien face à l’inflation.
Les soldes sont réglementairement soumis à certaines caractéristiques notamment les annonces publicitaires pour informer les consommateurs.
Les commerçants souhaitant accélérer la vente de leurs marchandises en stock doivent se rapprocher du service de l’observation du marché et de l’information économique afin d’obtenir une autorisation pour pouvoir exercer cette activité dans le strict respect des lois en vigueur.
source : huffpostmaghreb.com
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par le site : santeplusmag.com
Contrairement aux idées reçues, il est déconseillé de laver le poulet cru car cela double le risque d’infection bactérienne ! Le problème ne réside pas tant dans le fait de laver le poulet, mais plutôt dans la façon de le faire. De nombreuses personnes ne connaissent pas ce type d’empoisonnement.
L’Agence britannique des normes alimentaires a mené un sondage en ligne selon lequel sur 4500 Britanniques, 44% lavent le poulet avant la cuisson. Selon les experts, c’est l’environnement créé par les gouttelettes d’eau qui conduit à la propagation de la bactérie campylobacter. Cette dernière est une bactérie qui se répand sur les mains, les vêtements, les ustensiles de cuisine, les surfaces de travail et les appareils. Elle est la cause majeure des intoxications alimentaires et se trouve principalement dans la volaille.
Un sondage en ligne a révélé qu’environ 280.000 personnes souffrent de cette bactérie au Royaume-Uni chaque année. En revanche, seulement 28% la connaissent. Mieux vaut donc éviter tout contact avec la volaille crue, tout simplement.
Les symptômes de l’empoisonnement peuvent durer une semaine et les bactéries peuvent être fatales, surtout chez les enfants de moins de 5 ans. Les symptômes se manifestent par une diarrhée, des douleurs abdominales, des crampes, une fatigue générale et de la fièvre.
L’infection peut conduire à des problèmes de santé à long terme qui incluent le syndrome de Guillain-Barré et le syndrome du côlon irritable.
Voici quelques conseils à adopter pour éviter la propagation des bactéries lors de l’utilisation du poulet cru :
– Évitez de laver la viande de poulet cru.
– Gardez la viande couverte dans le réfrigérateur ou le congélateur.
– Conservez-la dans l’étagère du bas de votre réfrigérateur afin que des gouttes ne tombent pas sur d’autres produits alimentaires.
– Lors de la cuisson, assurez-vous que la viande est bien cuite.
– Lors de la préparation de la viande, lavez soigneusement tous les plats, planches à découper, ustensiles et surfaces.
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Programme de la rentrée ciné by MD CINE au niveau de la salle IBN KHALDOUN :
Le programme :
- 21 et 22.09:
Maya l'abeille 15h 00
En eaux troubles 17h00 et 20h00
- Du 23 au 27.09:
The Nun : 15h00
En eaux troubles : 18h00
The Nun : 20h30
- 28.09:
Maya l'abeille 15h00
En eaux troubles 17h00 et 20h00
- 29.09:
Maya l'abeille 13h00 et 15h00
The nun 17h30 et 20h00
Prix :
The Nun et En Eaux Troubles : 600 DA
Maya l'abeille : 400 DA
Infoline : 0552 41 86 91
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Ingrédients
450g Pâte brisée (ou 1 rouleau de pâte brisée pur beurre)
3Aubergines
600g Tomates
1Gros oignon
1gousse Ail
2cuil. à soupe Pignons
6Brins de basilic
Huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Rincez les aubergines. Coupez-les à chaque extrémité puis en tranches. Faites-les dorer 5 min à la poêle dans un fond d’huile d’olive. Egouttez-les sur du papier absorbant. Salez, poivrez.
Pelez, épépinez et coupez les tomates en dés. Pelez et hachez l’oignon. Pelez et écrasez l’ail. Rincez et ciselez le basilic.
Chauffez 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle. Faites fondre l’oignon 2 à 3 min. Ajoutez les tomates et l’ail. Salez, poivrez. Laissez cuire 15 min. En fin de cuisson, ajoutez les pignons.
Tapissez le fond d’un moule à tarte avec les tranches d’aubergines. Versez ensuite la préparation à base de tomates.
Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Etalez la pâte brisée, couvrez de pâte feuilletée puis faites glisser la pâte sur les côtés du moule. Piquez la surface. Enfournez 30 mn. Laissez reposer 5 min. Démoulez et servez.
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