Muffins aux Courgettes
Ces muffins à la farine complète, sont diététiques et bons pour vous. Le lait écrémé, les blancs d’œufs et juste un tout petit peu d’huile font de ces gâteaux une friandise saine.
Ingrédients
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225 g de farine complète ( disponible en grande surface)
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1 cuillère à soupe de levure chimique
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1/2 cuillère à café de sel
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1 cuillère à café de cannelle moulue
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18 cl de lait écrémé
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2 blancs d’ œuf
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4 cuillères à soupe d’huile végétale
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4 cuillères à soupe de miel ( facultatif)
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100 g de courgette râpée
Méthode de préparation
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Préchauffez le four à 190 C / thermostat 5.
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Beurrez votre moule à muffins ou utilisez des moules en papier.
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Mélangez la farine complète, la levure, le sel et la cannelle.
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Dans un autre saladier, mélangez le lait, les blancs d’œufs (légèrement battus), l’huile, le miel et la courgette râpée. Versez dans la préparation sèche (farine + levure + cannelle) et mélangez légèrement. La pâte doit être épaisse et grumeleuse.
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Remplir les moules à muffins au 2/3.
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Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
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