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Muffins aux Courgettes

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Ces muffins à la farine complète, sont diététiques et bons pour vous. Le lait écrémé, les blancs d’œufs et juste un tout petit peu d’huile font de ces gâteaux une friandise saine.

Ingrédients 

  • 225 g de farine complète ( disponible en grande surface)

  • 1 cuillère à soupe de levure chimique

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

  • 18 cl de lait écrémé

  • 2 blancs d’ œuf

  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale

  • 4 cuillères à soupe de miel ( facultatif) 

  • 100 g de courgette râpée

Méthode de préparation 

  1. Préchauffez le four à 190 C / thermostat 5.

  2. Beurrez votre moule à muffins ou utilisez des moules en papier.

  3. Mélangez la farine complète, la levure, le sel et la cannelle.

  4. Dans un autre saladier, mélangez le lait, les blancs d’œufs (légèrement battus), l’huile, le miel et la courgette râpée. Versez dans la préparation sèche (farine + levure + cannelle) et mélangez légèrement. La pâte doit être épaisse et grumeleuse.

  5. Remplir les moules à muffins au 2/3.

  6. Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.

 

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