- 2 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 1 morceau de gaze
- 1 étoile de badiane
- eau
- 2 citrons
- 300 g de sucre
- 2 gros coings soit environ 800 g
Étape 1 :
Épluchez et coupez les coings en 8 , mettez-les dans un saladier avec de l'eau et le jus d'un citron et demi .....
Réservez tous les pépins , ils vont vous servir pour la cuisson ....
Étape 2 :
Dans l'auto-cuiseur , mettez les tranches de coings , couvrez d'eau à niveau sur les coings . Fermez l'auto-cuiseur et quand la soupape siffle comptez 5 mn de cuisson .....
Étape 3 :
Ouvrez l'auto-cuiseur , ajoutez le sucre , le jus de citron , les épices et les pépins des coings lavés et mis dans de la gaze .....
Laissez cuire et mijoter le temps qu'il faut , les coings change de couleur au long de la cuisson ..... Du blanc , il vont passer à lune couleur rosée , de plus en plus foncée pour arriver à un bordeaux brillant ..... Les tranches de coings sont pratiquement confites , le jus est devenu gelée ......Les épices ont dégagées toutes leurs arômes ........
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de pâte à pain*
- 1 kg d'oignons,
- 300 g d'anchois à l'huile
- 15 olives noires
- 2 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre
- Herbes de Provence
- poivre
- huile d'olive
Garnitures : ( facultatif)
En plus des oignons, vous pouvez ajouter des tomates en rondelles, des poivrons, des courgettes...
Préparation de la recette :
Dans une grande poêle profonde faire chauffer 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Couper les oignons en rondelles.
Une fois que l'huile est chaude vous pouvez mettre les oignons dans la poêle, ajoutez du poivre, les herbes de Provence et le sucre en poudre. Il ne faut surtout pas mettre de sel car il y aura les anchois. Le sucre est indispensable pour enlever l'acidité de l'oignon.
Faites revenir les oignons jusqu'à que leur couleur soit légèrement jaune. Il ne faut pas qu'ils reviennent de trop car ils vont encore cuire dans le four.
Le secret de la Pissaladière est là. Il faut garder quelques filets d'anchois et mettre le reste dans la poêle avec les oignons. Les anchois vont fondre à la chaleur et se mélanger aux oignons. Si vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de l'huile des anchois dans la préparation ce sera meilleur.
Vous pouvez étaler la pâte à pain sur une plaque de four huilée à l'huile d'olive.
Versez votre préparation sur la pâte et mettez des anchois et des olives pour la décoration.
Préchauffez votre four à 220°C et mettre ensuite la pissaladière.
Pour le temps de cuisson dès que la pâte à pain est cuite (voir aux bords de la pâte) vous pouvez sortir votre pissaladière.
Il faut laisser la pissaladière refroidir car elle se déguste froide.
marmiton.org

Génération Hasni. Hommage au Rossignol (1994-2014).20 ans après !
Padidou Edition en partenariat avec l’Office National des Droits d’Auteurs et des Droits Voisins (ONDA), ont l’honneur de vous annoncer qu’un hommage spécial à Hasni sera organisé le Lundi 29 septembre 2014 à 19h00 à la salle Atlas , Bab El Oued.
Cet hommage intitulé « Génération Hasni ». 20 ans après, sera animé par une pléiade d’artistes et amis du roi du raï sentimental !
Une vingtaine de chanteurs dont Mohamed Lamine, Nada Rihane, Chaba Fadéla , Salima Abada, Chemssou des Freeklanes, Kader Japonais, Cheb Khalass, Fella Ababssa, Hindi, Salim Chaoui, Chaba Kheira, Hakim Salhi, Cheb Tarik, Raja Meziane , … reprendront tour à tour les tubes de celui qui demeure a ce jour l’idole de toute une génération.
Une compilation best Off « Génération Hasni – 2014 », dédiée exclusivement à cet événement sera éditée.
L’accès à cette manifestation est gratuit et exclusivement sur invitation pour le public. Les invitations sont disponibles a partir du Mercredi 24 septembre 2014 à : Salle Atlas, Salle El Mouggar, Siège de la Direction Générale de l’ONDA.
Lundi 29 septembre 2014 à 19h00 à la salle Atlas , Bab El Oued.
DJEZZY organise pour les soirée du Ramdane : "Gaâda Nouba"
Vous cherchez un cadre agréable, convivial, sécurisé, réunissant toutes les commodités ??
Une seule adresse, "Gaâda Nouba" by DJEZZY, au niveau de la terrasse du Nouba, à l'Aurassi.
Un spectacle par soir, une restauration complète, un stationnement assuré, un lieu plus que sécurisé, situé au cœur d'Alger, facile d'accès, une superbe vue sur la baie d'Alger, un personnel souriant et à votre service...
Nous vous attendons à partir du Lundi 7 juillet 2014, pour 3 semaines de folie et de bons souvenirs !!
Programme :
Lundi 7 juillet : SURPRISE !!
Mardi 8 juillet : CAMELEON
Mercredi 9 juillet : DJMAOUI AFRICA
Jeudi 10 juillet : TRIANA D’ALGER
Vendredi 11 juillet : FERDA
Samedi 12 juillet : RAINA RAI
Dimanche 13 juillet : Karaoké, Projection de film Box office, DJ
Lundi 14 juillet : Soirée HUMOUR & COMEDIE
Mardi 15 juillet : FREEKLANE
Mercredi 16 juillet : ESSED
Jeudi 17 juillet : OULED EL HADJA MAGHNIA
Vendredi 18 juillet : SURPRISE
Samedi 19 juillet : MALYA SAADI
Dimanche 20 juillet : Karaoké, Projection de film Box office, DJ
Lundi 21 juillet : Soirée HUMOUR & COMEDIE
Mardi 22 juillet : GAADA DIWANE BECHAR
Mercredi 23 juillet : TRIANA D’ALGER
Jeudi 24 juillet : YOUSS
Vendredi 25 juillet : CHEIKH SIDI BEMOL
Tarif : 1500 DA, inclus : Parking, Accès, Spectacle, 2 consommations, Tombola & Salle des jeux.
08 Février 2017 à 23:32:33