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Glace au yaourt (sans sorbetière)

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Ingrédients

  • 2 blancs d’œufs (extra frais)

  • 30g de sucre semoule

  • 30g de sucre glace

  • 1 pincée de sel

  • 1 c à c de jus de citron

  • 500g de yaourt nature

Préparation

Étape 1

Battez les blancs d’œufs en neige, avec une pincée de sel et le jus de citron. Lorsqu’ils commencent à devenir mousseux, rajoutez le sucre semoule puis continuez de battre.

Étape 2

Rajoutez ensuite le sucre glace et battez les oeufs en neige à plus grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Egouttez les yaourts en enlevant le plus possible d'eau, puis mélangez-les jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Étape 3

Incorporez ensuite les blancs en neige avec délicatesse, en mélangeant de haut en bas pour bien aérer la préparation. Mettez le tout au congélateur pendant environ 3 à 4 heures en remuant bien tous les 3/4 d'heure environ pour que la glace reste onctueuse et ne forme pas de cristaux.


source : 750g.com

 

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