Le ministère de l’Agriculture est enfin sorti de son immobilisme pour faire la lumière sur le phénomène inquiétant de putréfaction des viandes de moutons sacrifiés à l’occasion de l’Aïd. Les spécialistes s’accordent à dire que ce sont les techniques d’”engraissement” qui sont à l’origine de cette avarie. L’enquête a été confiée aux services de la gendarmerie nationale.
Un phénomène de putréfaction de la viande de mouton de l’Aïd marquée par des taches verdâtres ou bleuâtres lors de sa congélation a été signalé par plusieurs consommateurs de par le territoire national.
Ce phénomène, constaté également les années précédentes, a atteint, lors de l’Aïd passé, des proportions inquiétantes, suscitant la mobilisation des différentes organisations de défense des droits des consommateurs qui tirent la sonnette d’alarme. D’ailleurs, le ministère de l’Agriculture a procédé, dimanche, à l’ouverture d’une enquête pour faire la lumière sur cette affaire, rapporte l’APS.
Les spécialistes, pour leur part, sont unanimes sur le fait que ces putréfactions sont dues aux méthodes d’engraissement, telle l’injection de corticoïdes.
Pour le moment la gendarmerie nationale ainsi que les services compétents de la police continuent de mener leur enquête. Les services spécialisés du ministère de l’Agriculture ont, de leur côté, effectué des prélèvements au niveau du laboratoire central vétérinaire et des échantillons ont été envoyés aux laboratoires de la gendarmerie nationale.
Les pouvoirs publics, de leur coté, tentent de rassurer en expliquant que ce phénomène est limité géographiquement aux wilayas d’Alger, Boumerdès, Chlef, Constantine et Blida. Le ministère de l’Agriculture certifie qu’il ne s’agit pas d’une maladie animale, ajoutant que les conditions climatiques qui ont caractérisé le jour de l’Aïd ainsi que les conditions d’hygiènes inappropriées pourraient être à l’origine de ces putréfactions.
source : algerie-focus.com
- 1 petite tête de chou fleur*
- 1 yaourt nature
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
- sel, poivre, origan
- 150g de sauce tomate au basilic
- 125g de mozzarella râpée
- 1 tomate
- 1 tranche de jambon blanc
- 6 olives
- origan
- huile d'olive
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Préchauffez le four à 180°. Rincez le chou-fleur et découpez-le en fleurettes (ne gardez que les fleurettes, jetez le tronc). Déposez les fleurettes dans le bol de votre mixeur et mixez jusqu'à l'obtention de grains de chou fleur (on dirait un peu de taboulé). Versez la graines de chou fleur dans un torchon propre et tordez-le très serré pour essorer (conseil de ma sister: lavez vite le torchon sinon il risque de puer...).
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Dans un saladier, mélangez le yaourt, l’œuf et la moutarde. Salez, poivrez puis ajoutez le chou fleur en grains mélangez jusqu'à que le mélange devienne pâteux. Ajoutez un peu d'origan ou d'herbes de Provence pour parfumer.
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Déposez une cercle de papier cuisson dans le fond d'un moule à pizza ou à tarte. Versez la pâte à chou fleur par dessus et étalez-la dans le moule. Tassez bien avec le dos d'une cuillère pour former une croûte uniforme.
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Enfournez dans le bas du four à 180° pour 40-45mn en surveillant régulièrement. Le dessus de la pâte doit sécher et dorer. La croûte est prête à recevoir la garniture lorsqu'elle commence à se décoller du moule sans se déchirer. Si besoin ajoutez 10mn de cuisson.
- Etalez de la sauce tomate, parsemez de mozzarella râpée puis déposez des tranches de légume de votre choix (si vous utilisez d'autres légumes que les tomates, ils doivent être déjà cuits), des petits morceaux de jambon et quelques olives... Parsemez le tout d'origan et éventuellement d'un filet d'huile d'olive pour les plus gourmands.
- Enfournez à mi-hauteur pour 15mn supplémentaires. Servez immédiatement accompagné d'une salade verte.
* Attention, utilisez bien du chou-fleur très frais et surtout ne le mixez pas d'avance. Sinon, il commence à fermenter et c'est ça qui pourrait donner un malheureux goût trop prononcé de chou-fleur!
Le truc de MiniCook: Pour la découpe des parts, utilisez des ciseaux de cuisine! Très pratique pour découper de belles parts de pizza ou de tarte.
source : greatist.com
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LA MÉDIATHÈQUE DE L’IF ROUVRE SES PORTES !
Conformément aux instructions des autorités algériennes, la médiathèque s’est réorganisée pour accueillir le public à partir du dimanche 6 septembre, dans le respect des mesures barrières.
COMMENT ACCÉDER A LA MÉDIATHÈQUE ?
La médiathèque sera ouverte du dimanche au jeudi de 11h00 à 18h00
L’accès sera limité à 20 personnes toutes les 50 minutes (le public est invité à quitter les espaces toutes les heures pour pouvoir désinfecter les lieux et accueillir les groupes suivants en toute sécurité)
Pour accéder à la médiathèque il vous suffit de :
• Choisir le jour et les créneaux qui vous conviennent : 11h00-11h50 / 12h00-12h50 / 13h00-13h50 / 14h00-14h50 / 15h00-15h50 / 16h00-16h50 / 17h00-17h50
• Envoyer l’horaire choisi et le motif (inscription / réinscription /prêt de documents / consultation sur place) à l’adresse suivante : reservation.mediathequealger@if-algerie.com
(La réservation doit se faire 24 heures minimum avant le rendez-vous choisi)
COMMENT S’INSCRIRE OU SE REINSCRIRE ?
Un formulaire en ligne de préinscription est mis à votre disposition à l’adresse suivante :
https://forms.gle/1T1i8G3VX8N7f8v46
Merci de le remplir et de prendre rendez-vous pour venir valider votre inscription à la médiathèque.
COMMENT RENDRE LES DOCUMENTS EMPRUNTÉS ?
Vous n’avez pas besoin de prendre un rendez-vous pour rendre les livres. Vous pouvez venir à tout moment, une boite de retour est mise à votre disposition juste à l’entrée de l’Institut.
(Pour la sécurité de tous, les livres rendus sont mis en quarantaine pendant 10 jours, puis désinfectés et classés dans les rayons)
L’application destinée au prêt par réservation est indisponible pour le moment. Elle sera prochainement fonctionnelle avec la possibilité de réserver des créneaux horaires pour accéder à la médiathèque.
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Vous est-il arrivé de commencer trop tard les révisions et d'avoir à en subir les conséquences ?
Avez-vous tendance à faire au dernier moment les tâches ennuyeuses, au travail comme à la maison ? Vous souffrez probablement comme 25% de l a population, du mal du siecle qui est la Procrastination :
L'art de remettre au lendemain ce que l'on aurait pu faire le jour même, c'est aussi l'art d'attendre la dernière minute pour agir.
Mais pourquoi procrastinons-nous? Pour les mèmès raisons qui font que nous avons du mal à suivre un régime, à faire des économies ou a nous mettre au sport.
Un des principaux facteurs qui pousse à la procrastination est le stress, le fait de différer une action est un evitement emotionnel qui annule (transitoirement) le stress, puisque nous cherchons à fuir l'émotion négative immédiate liée à une tâche pénible.
Comment s'en sortir ?
1\ Fragmentez les taches avec la méthode du salami 20/5: Découpez l'activité en tranches, afin de la rendre plus comestible. Attention à lui donner un début et une fin bien identifiés: 20minutes de taches et 5 minutes de repos.
2\ Se fixer une "to do liste" de trois taches a faire chaque jour: L’une des raisons de la procrastination est le manque de ligne directrice et de visibilité. Cette feuille de route, vous évitera de vous éparpiller, car savoir exactement ce que l’on doit faire sur une journée donne du sens à son action.
3\ Récompensée-vous: On peut être content de soi après avoir accompli une tâche embêtante." Même s'il s'agit d'un tache de cinq minutes. C'est déjà une petite victoire. Alors, entre deux corvées, accordez-vous un café, ou toute autre activité agréable.
Dr Otmane Telba Médecin Psychaitre
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Avant-première du film long métrage « Certifiée Halal » de Mahmoud Zemmouri.
Le mardi 28 avril 2015 à 19 heures (sur invitation) - Salle Ibn Khaldoun
Sous l'égide du Ministère de la Culture, l'Agence Algérienne pour le Rayonnement Culturel (AARC) organise l'avant première du film long métrage de fiction
«Certifiée Halal » de Mahmoud Zemmouri, une coproduit Agence Algérienne pour le Rayonnement Culturel (AARC), la société de production Antinea Audiovisuel et Fennec ProductionsFrance, avec le soutien du Ministère de la Culture – FDATIC, le mardi 28 avril 2015, à 19 heures, à la Salle Ibn Khaldoun en présence du réalisateur, du producteur et des comédiens.
La projection officielle sera précédée d’une projection dédiée aux professionnels de la presse et des médias la matinée à 10h00
Synopsis
Dans un village reculé du Maghreb, deux convois nuptiaux se télescopent autour du petit édifice du Marabout. Dans la confusion, les familles se trompent de mariées, identiquement voilées de la tête aux pieds. Sultana, la fille du douar et Kenza, une jeune Française mariée de force par son frère, vont révolutionner, chacune à leur manière, ce petit monde traditionnel…
Long-métrage
- Réalisateur : Mahmoud Zemmouri
- Scénario : Marie-Laurence Attias & Mahmoud Zemmouri
- Producteur : AARC / Fennec Films / Antinéa production
- Partenaire : Monkey Productions BelgiqueBelgique; ACSÉ-FONDS IMAGE DE LA DIVERSITÉ ; Centredu Cinéma et de l’Audiovisuel de la Fédération Wallonie-Bruxelles
- Genre(s) : Fiction
- Sous-genres : Comédie
- Année de production : 2014
- Durée : 1 h 25 min
- Format son : Digital 5.1
AVANT PREMIÈRE « CERTIFIÉE HALAL » DE MAHMOUD ZEMMOURI
Mardi 28 avril 2015
Projection presse à 10h00 : Projection réservée aux professionnels des médias et du cinéma. Pour vous accréditer envoyez un mail à l’adresse : hanna.benterkia@aarcalgerie.org
Projection en avant première à 19h00 (sur invitation) - Salle Ibn Khaldoun
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