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55% des jeunes filles tolèrent la violence contre les femmes : l’avancée juridique contre l’échec des acteurs de la société
Selon une enquête réalisée par l’ONS (Office national des statistiques) en 2015, 55% des jeunes adolescentes, âgées entre 15 et 19 ans, tolèrent que des femmes soient battues par leurs conjoints et banalisent des actes de violence en leur trouvant des justifications. Des chiffres appuyés par des témoignages de jeunes filles recueillis par la journaliste de la Radio chaine 3, Nesrine Cherikhi, à la sortie d’un lycée.
Un constat alarmant au regard de tous les efforts jusque-là entrepris au niveau législatif par le Gouvernement en vue de protéger les femmes contre toutes sortes de violence. Rappelons dans ce sillage la, très controversée, loi incriminant les violences faites aux femmes. Celle-ci avait subit un blocage de plusieurs mois après son adoption par l’Assemblée nationale avant d’être promulguée le 10 décembre 2015. Passée aux forceps, c’est une victoire pour les femmes.
Cet écart flagrant entre l’arsenal juridique et les réalités sociales sur le terrain, laisse surtout affleurer en surface toute les contradictions et la faiblesse des actions de sensibilisation pour faire évoluer les mentalités. En effet, il ne suffit pas de promulguer des lois pour faire bonne figure vis-à-vis de nos partenaires étrangers et autres organisations internationales de défense des droits humains, mais encore faut-il faire des choix clairs et engager une stratégie résolue pour les traduire en réalités à travers l’action conjuguée de tous les acteurs de la société, à commencer par les médias, l’Ecole et l’adaptation du discours religieux.
Les 45% de jeunes filles, de farouches rebelles contre l’humiliation
Si cette catégorie de jeunes filles (les 15- 19 ans) tolère qu’un mari bât sa femme (55%), il reste quand même les 45% d’entre elles qui non seulement le contestent, mais le combattent farouchement (écouter les témoignages).
Celles-ci refusent toutes sortes de violences, notamment verbale qu’elles subissent… Entendre le harcèlement dans la rue ou dans d’autres espaces dont nos petites jeunes filles souffrent quotidiennement.
Les filles : un taux d’alphabétisation de 95,2%
Mais l’enquête fait aussi ressortir des aspects positifs à commencer par le fort taux d’alphabétisation de cette catégorie (les jeunes filles de 15 à 19 ans) qui compte 1 105 000 personnes. Un taux de 95,2%. Aussi, le taux du mariage précoce (avant l’âge légal – 19 ans) est quasi-nul (0,1%), toujours selon la même enquête.
Radioalgerie.dz
La SAN organise un Table-ronde sur le thème « l’importance des produits laitiers dans une alimentation équilibrée » :
La Société Algérienne de Nutrition rappelle l’importance de consommer quotidiennement des produits laitiers
La Présidente de la SAN, Professeur Bouchenak, insiste sur l’importance pour les Algériens
de consommer au minimum 2 à 3 produits laitiers par jour
La Société Algérienne de Nutrition (SAN) a organisé le 13 juin une table-ronde
sur le thème « L’importance des produits laitiers dans une alimentation équilibrée». La Présidente de
la SAN, le Professeur Malika Bouchenak, explique notamment l’importance de leurs apports
nutritionnels sur l’équilibre alimentaire et la survenue de certaines maladies, tels que le diabète, les
maladies cardio-vasculaires et vasculaires cérébrales.
Cet événement intervient à la veille du mois sacré de Ramadhan, période de bouleversement du mode alimentaire des Algériens. L’occasion de rappeler la nécessité d’avoir une alimentation saine et
équilibrée qui comprend, entre autre, 2 à 3 portions de produits laitiers par jour, que ce soit sous
forme de yaourt, de fromage, de lait ou tout autre produit dérivé du lait.
Dans le cadre de cette table-ronde, la SAN revient sur les résultats de l’étude menée en 2013 par le
Laboratoire de Nutrition Clinique et Métabolique de l’Université d’Oran sur les « habitudes
alimentaires et le risque cardio-métabolique chez des adolescents en milieu scolaire ». En effet,
l’enquête a montré que les en-cas préférés des jeunes algériens sont actuellement : les gâteaux et
biscuits, le pain, le chocolat, les boissons sucrées, le fromage, et les charcuteries, soit seulement 1 goûter sur 7 est un produit laitier.
Santé et produits laitiers
Tant pendant l'enfance que pendant l'adolescence, un apport adéquat en calcium via l'alimentation
est essentiel pour permettre la synthèse osseuse. La masse osseuse totale est acquise à plus de 90 %
à l'âge de 18 ans environ chez les filles et à l'âge de 20 ans environ chez les garçons.
A plus long terme, les avantages du lait et des produits laitiers, se marquent dans la réduction du
risque de survenue du syndrome métabolique, du diabète de type 2 ainsi que des maladies cardio-
vasculaires et vasculaires cérébrales. Associé à d’autres facteurs, le bénéfice d’une consommation de
lait et de produits laitiers se retrouve encore dans la prévention d'un grand nombre de maladies
chroniques comme l'ostéoporose, la sarcopénie (perte de la masse musculaire) et le cancer
colorectal.
Les apports des produits laitiers pour l’organisme
L’OMS recommande pour l’adulte une consommation de 500 mg ou plus de calcium par jour, soit
l'équivalent de 400 à 500 ml de lait par jour. Lors de la croissance, les apports nutritionnels conseillés
(ANC) en calcium sont de 900 mg par jour chez l’enfant de 7 à 9 ans et de 1200 mg par jour jusqu’à
19 ans.
En plus de constituer une excellente source de calcium, les produits laitiers apportent aussi des
protéines, des vitamines, des minéraux et d'autres composants bioactifs nécessaires à la santé.
Pour ce qui est de la vitamine A, ils participent pour un quart aux apports de rétinol chez les enfants
et contribuent pour 38% aux apports de vitamine B2 chez les enfants et adolescents. En outre, les
produits laitiers sont associés à l’acquisition de meilleures habitudes alimentaires et d’un mode de
vie plus sain. Comme à tous les âges, et contrairement à ce qu’on entend parfois, le risque pour les
plus jeunes n’est donc pas d’en consommer trop, mais pas assez !
Selon le Professeur Bouchenak, « Un apport nutritionnel équilibré avec des nutriments clés comme le calcium, la vitamine D et des protéines, une activité physique régulière et une hygiène de vie saine
sont les piliers de la santé en général et de la santé osseuse en particulier, » elle ajoute « Les
organismes internationaux tel que l’OMS s’accordent à dire que le lait et les produits laitiers ont une
place privilégiée dans la croissance et le bon développement des enfants et des adultes. Il est donc de notre devoir de sensibiliser les Algériens à consommer quotidiennement ces produits. »
Les équivalences : Lait / yaourt / fromage
Le lait et les produits laitiers sont donc nécessaires au maintien d’une bonne santé et doivent être
Consommés de façon équilibrée et variée. En effet, au sein du groupe des produits laitiers, des
équivalences permettent de diversifier les apports. Il faut savoir que 125 ml de lait demi-écrémé est
équivalent à 120 ml de yaourt nature ou à 150 g de fromage blanc. Il faut donc compter 3 portions de
produits laitiers pour totaliser un apport journalier de 450 mg de calcium.
Pour ne prendre que l’exemple du yaourt, ce dernier contient naturellement du calcium et du
potassium et peut être même supplémenté en vitamine D. Le yaourt peut aussi être une excellente
source de protéines. En effet, il favorise la satiété, aide à maintenir un poids santé, et facilite la
croissance musculaire et osseuse. Ainsi, la consommation d’un yaourt par jour, soit 120 ml apportant
150 mg de calcium, aiderait à répondre aux besoins recommandés en produits laitiers et de fournir
les éléments nutritifs essentiels.
Hormis les produits laitiers, certains légumes-feuilles, fruits secs et quelques eaux minérales sont
également des sources non négligeables de calcium. En revanche, un régime sans produits laitiers ne
fournit pas plus de 500 mg de calcium par jour et ne permet pas d’atteindre les apports nutritionnels
recommandés.
L’Algérie qui connait actuellement une période de transition nutritionnelle3 ainsi qu’une
augmentation des maladies chroniques mène des campagnes de sensibilisation pour apprendre aux
citoyens à mieux manger. Ces nouvelles habitudes ne peuvent être adoptées sans que l’alimentation
ne soit équilibrée et notamment la prise de conscience du rôle déterminant des produits laitiers. Ils
constituent incontestablement des aliments pour la bonne santé contribuant à adopter une bonne
hygiène de vie et à entreprendre une démarche préventive.
A propos de la SAN :
La Société Algérienne de Nutrition (SAN) est une association scientifique à caractère social, créée depuis deux ans. Elle est
domiciliée à l’Université d’Oran et exerce ses activités sur l’ensemble du territoire national. Ses membres adhérents (env.
170) sont en majorité des enseignants-chercheurs, ainsi que des médecins et pharmaciens hospitalo-universitaires, des
praticiens libéraux, des fonctionnaires exerçant dans le domaine de l’agroalimentaire et des étudiants doctorants titulaires
de magister ou de master. Pour plus d’information : www.san-dz.org
Le persil, utile contre plus de 10 problèmes de santé
Voici les problèmes de santé que le persil peut aider à traiter ou à soigner naturellement selon le docteurtamalou.fr
– rétention d’eau ou de liquides
– troubles des reins, de la vessie, de la prostate
– toux
– asthme
– problèmes digestifs
– pression artérielle / tension élevée
– gaz intestinaux, ballonnements
– problèmes hépatiques
– spasmes musculaires
– rhumatismes
– absence ou dérèglement des menstruations.
Comment consommer le persil médicinal ?
Généralement, le persil est consommé en accompagnement d’un plat cuisiné ou dans une salade. Mais s’il est utilisé pour des raisons médicinales, il est recommandé de la consommer sous forme de tisane ou de boisson.
Vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillère(s) à café de feuilles séchées ou de racines de persil, ou 1 cuillère à café de graines de persil broyées, dans une tasse d’eau bouillante. Laissez infuser 10 minutes, filtrez puis buvez. Attention à ne pas dépasser 3 tasses par jour.
À la place, vous pouvez aussi prendre 1/2 cuillère à café de teinture-mère diluée dans un verre d’eau, jusqu’à 3 fois par jour.
Précautions et contre-indications
Utilisez toujours du persil cultivé en potager car le persil à l’état sauvage peut être trop facilement confondu avec la ciguë, une plante très toxique.
Il est fortement déconseillé aux femmes enceintes de consommer le persil sous forme médicinale.
Pris en infusion, attention à ne pas dépasser 3 tasses par jour.
MSG Aliments : Des centaines d’ingrédients sont ajoutés aux aliments pendant la transformation pour rehausser la saveur du produit final.
Le glutamate monosodique, communément appelé MSG, est l’un des additifs alimentaires les plus controversés approuvés par la Food and Drug Administration (FDA).
Bien qu’il soit «généralement reconnu comme sûr» (GRAS) pour être utilisé dans l’approvisionnement alimentaire par les organismes de réglementation, certaines recherches montrent qu’il peut nuire à la santé, c’est pourquoi de nombreuses personnes choisissent de l’éviter (1).
Cet article explique ce qu’est le MSG, à quels aliments il est généralement ajouté et ce que la recherche dit sur les implications possibles pour la santé.
Qu’est-ce que MSG?
MSG est un exhausteur de goût populaire dérivé de l’acide L-glutamique, un acide aminé naturel qui est nécessaire à la création de protéines (2).En plus d’être utilisé comme additif alimentaire, le MSG est naturellement présent dans certains aliments, notamment les tomates et les fromages (3).
Il a été identifié pour la première fois comme un exhausteur de goût par des chercheurs japonais en 1908 et est depuis devenu l’un des additifs les plus utilisés dans la production alimentaire (3).Aujourd’hui, il peut être trouvé dans un certain nombre de produits transformés, de la restauration rapide aux soupes en conserve.
Le MSG stimule la saveur des aliments en stimulant les récepteurs du goût et il a été démontré dans les études de recherche qu’il augmente l’acceptation de certaines saveurs. L’ajout de MSG aux aliments donne un goût umami, caractérisé comme savoureux et charnu (4).
Cet additif populaire a été jugé GRAS par la FDA, bien que certains experts soutiennent qu’il peut avoir des effets secondaires potentiellement dangereux, en particulier lorsqu’il est consommé à long terme (5).La FDA exige que le MSG soit étiqueté par son nom habituel de glutamate monosodique lorsqu’il est utilisé comme ingrédient dans les aliments.
Les aliments qui contiennent naturellement du MSG, tels que les produits à base de tomates, les isolats de protéines et les fromages, ne sont pas tenus d’inscrire le MSG comme ingrédient (6).Dans d’autres pays, le MSG est classé comme additif alimentaire et peut être répertorié par le numéro E E621 (sept).
Voici 8 aliments qui contiennent généralement du MSG.
1. Restauration rapide
L’une des sources les plus connues de MSG est la restauration rapide, en particulier la cuisine chinoise.En fait, le syndrome du restaurant chinois est une affection caractérisée par des symptômes tels que des maux de tête, de l’urticaire, un gonflement de la gorge, des démangeaisons et des douleurs abdominales ressenties par certaines personnes peu de temps après avoir consommé de la nourriture chinoise chargée de MSG (8).Bien que de nombreux restaurants chinois aient cessé d’utiliser le MSG comme ingrédient, d’autres continuent de l’ajouter à un certain nombre de plats populaires, y compris le riz frit.MSG est également utilisé par des franchises comme Kentucky Fried Chicken et Chick-fil-A pour rehausser la saveur des aliments.Par exemple, Chick-fil-A’s Chicken Sandwich et Kentucky Fried Chicken’s Extra Crispy Chicken Breast ne sont que quelques-uns des éléments de menu qui contiennent du MSG (9, dix).2. Chips et grignotines
De nombreux fabricants utilisent MSG pour renforcer la saveur savoureuse des chips.Les produits préférés des consommateurs comme Doritos et Pringles ne sont que quelques-uns des produits à base de puces qui contiennent du MSG (11, 12).En plus d’être ajouté aux croustilles, aux croustilles de maïs et aux mélanges de collations, le MSG peut être trouvé dans un certain nombre d’autres collations, il est donc préférable de lire l’étiquette si vous souhaitez éviter de consommer cet additif.3. Mélanges d’assaisonnement
Les mélanges d’assaisonnements sont utilisés pour donner un goût salé et salé à des plats comme les ragoûts, les tacos et les sautés.Le MSG est utilisé dans de nombreux mélanges d’assaisonnements pour intensifier le goût et renforcer la saveur umami à moindre coût sans ajouter de sel supplémentaire (13).En fait, le MSG est utilisé dans la production d’articles à faible teneur en sodium pour augmenter la saveur sans ajout de sel. Le MSG peut être trouvé dans de nombreux produits à faible teneur en sodium, y compris les mélanges d’assaisonnements et les cubes de bouillon (14).De plus, le MSG est ajouté à certains viandes, volailles et frottements de poisson et assaisonnements pour améliorer l’appétence des aliments (15).4. Repas surgelés
Bien que les repas surgelés puissent être un moyen pratique et bon marché de mettre de la nourriture sur la table, ils contiennent souvent une multitude d’ingrédients malsains et potentiellement problématiques, y compris le MSG.De nombreuses entreprises qui préparent des dîners surgelés ajoutent du MSG à leurs produits pour améliorer la saveur savoureuse du repas (16).D’autres produits surgelés qui contiennent souvent du MSG comprennent les pizzas surgelées, le macaroni au fromage et les repas de petit déjeuner surgelés.5. Soupes
Les soupes et les mélanges à soupe en conserve contiennent souvent du MSG pour intensifier la saveur savoureuse que les consommateurs recherchent.Le produit de soupe le plus populaire qui contient cet additif controversé est peut-être la soupe aux nouilles de poulet de Campbell (17).De nombreux autres produits de soupe, y compris les soupes en conserve, les mélanges de soupe séchés et les assaisonnements pour bouillons, peuvent contenir du MSG, il est donc important de vérifier les étiquettes des produits individuels.6. Viandes transformées
Les viandes transformées comme les hot-dogs, les viandes à déjeuner, le bœuf séché, les viandes fumées, le pepperoni et les bâtonnets de collation de viande peuvent contenir du MSG (18).En plus d’être utilisé pour améliorer le goût, le MSG est ajouté aux produits à base de viande comme la saucisse pour réduire la teneur en sodium sans changer la saveur (19).Une étude a révélé que le remplacement du sodium par du MSG dans les galettes de porc amélio7. Condiments
Les condiments comme la vinaigrette, la mayonnaise, le ketchup, la sauce barbecue et la sauce soja contiennent souvent du MSG ajouté (18).En plus du MSG, de nombreux condiments sont emballés avec des additifs malsains comme les sucres ajoutés, les colorants artificiels et les conservateurs, il est donc préférable d’acheter des produits fabriqués avec des ingrédients alimentaires entiers limités chaque fois que possible.Si vous êtes préoccupé par l’utilisation de condiments contenant du MSG, pensez à en faire vous-même afin d’avoir un contrôle total sur ce que vous consommez. Pour commencer, vous pouvez essayer ces recettes de vinaigrette délicieuses et saines.8. Produits de nouilles instantanées
Un aliment de base pour les étudiants du monde entier, les nouilles instantanées fournissent un repas rapide et copieux pour ceux qui ont un budget limité.Cependant, de nombreux fabricants utilisent MSG pour renforcer la saveur savoureuse des produits de nouilles instantanées. De plus, les nouilles instantanées sont généralement fabriquées à partir d’ingrédients malsains et sont chargées de sel ajouté, de glucides raffinés et de conservateurs qui peuvent nuire à votre santé.La consommation de nouilles instantanées a été associée à une augmentation des facteurs de risque de maladie cardiaque, y compris des niveaux élevés de sucre dans le sang, de cholestérol, de triglycérides et de pression artérielle (20).Le MSG est-il dangereux?
Bien que la recherche soit loin d’être concluante, certaines études ont suggéré que la consommation de MSG peut entraîner des résultats négatifs pour la santé.Par exemple, la consommation de MSG a été liée à l’obésité, aux dommages au foie, aux fluctuations de la glycémie, aux facteurs de risque élevés de maladie cardiaque, aux problèmes de comportement, aux lésions nerveuses et à une inflammation accrue dans les études animales (5).Bien que les preuves de la sensibilité au MSG fassent défaut, de nombreuses personnes rapportent que la consommation de cet additif entraîne des effets secondaires indésirables.Si vous pensez que vous pouvez être sensible au MSG, il vaut mieux éviter les produits répertoriés sur cette page et toujours vérifier les étiquettes pour ajouter du MSG.
De plus, même si la sécurité du MSG est débattue, il est clair que les aliments qui contiennent généralement du MSG, comme les croustilles, les repas surgelés, les fast-foods, les nouilles instantanées et les viandes transformées, ne sont pas bons pour la santé globale.Par conséquent, la suppression des produits chargés de MSG vous sera probablement bénéfique à long terme – même si vous n’êtes pas sensible au MSG.
source : infosante24.com
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