Saviez-vous que les abricots secs oranges sont séchés dans des fours (énergivores donc), et parfois affublés de sulfites pour avoir une belle couleur orange ?
En effet les sulfites permettent de conserver la couleur des abricots secs (pour des fins commerciales), mais peuvent représenter un danger et des réactions pour certaines personnes comme : écoulement nasal, migraine, allergie et autres.
Vous pouvez reconnaître les sulfites par les noms et codes suivants, en vérifiant l'étiquette sur l'emballage :
E220 ou anhydride sulfureux
E221 ou sulfite de sodium
E223 ou bisulfite de sodium
E224 ou métabisulfite de sodium
E225 ou sulfite de potassium
E226 ou sulfite de calcium
E227 ou bisulfite de calcium
E228 ou sulfite acide de potassium
Bisulfite de potassium
Acide sulfureux
Ces mêmes sulfites peuvent être retrouvés dans d'autres produits industriels et aliments transformés comme les charcuteries (pâté, hot dog, etc), ketchup, moutarde, les conserves, etc.
Raison pour laquelle il est préférable de consommer des abricots séchés bio.
Astuce du jour : banane très mûre VS banane ferme : laquelle choisir en cas de constipation ou de diarrhée ?
Un véritable fruit double action, la banane est non seulement riche en fibres en vitamines du groupe B6, en calcium, magnésium et potassium mais vous aide à soulager les désagréments du quotidien tels que la constipation et la diarrhée, mais comment la choisir pour lutter contre ces maux de l’estomac ? Rien de plus simple, si vous souffrez de constipation consommez plutôt une banane très ferme voir presque verte, si au contraire vous souffrez de diarrhée choisissez une banane bien mûre.
ED
La grenade est particulièrement riche en actifs antioxydants : sa teneur est supérieure à celle du thé vert. Les antioxydants luttent contre les phénomènes de vieillissement et la formation de radicaux libres nocifs pour l’organisme.
Préparation
Dans un mixeur, mélanger 100 g de flocons d’avoine avec 2 cuillerées à soupe de graines de grenade fraîches.
Ajouter à ce mélange 2 cuillerées à soupe de miel et 2 cuillerées à soupe de crème fraîche.
Mixer le tout.
Appliquer la préparation sur le visage en massant du bout des doigts.
Conserver quelques minutes, puis rincer.
Convient à tous types de peaux
Rouiba sera présente au Salon International de l'Enfant du 28 mars au 2 avril 2016 , beaucoup de nouveauté vous attend, n'hésitez pas à nous rendre visite.
de 10h à 18h
Palais des exposition Safex
Recette Oeufs durs farcis aux sardines
Ingrédients / pour 4 personnes
- 8 œufs
- 1 boîte de sardines à l'huile d'olive de 210 g
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
- Sel
- Poivre
Préparation Oeufs durs farcis aux sardines
1 Faites durcir les œufs 10 min dans de l'eau bouillante salée. Faites couler de l'eau froide dessus et laissez-les complètement refroidir.
2 hachez l'oignon pelé, mettez-les dans un saladier avec la moutarde. Écalez les œufs. Coupez chacun en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et ajoutez-les dans le saladier. Débarrassez les sardines de leurs arrêtes et ajoutez-les au reste ainsi que 2 cuillères à soupe de leur huile. Émiettez à la fourchette les sardines et les jaunes d’œufs. Salez, poivrez et mélangez bien pour bien amalgamer tous les ingrédients.
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3 Garnissez chaque demi-blanc d’œuf de cette préparation, tassez-la dans le creux laissé par le jaune en prenant soin de ne pas faire de dôme. Rassemblez-les ensuite deux par deux pour reconstituer les œufs entiers. Enveloppez-les dans du papier d'aluminium ou du film alimentaire, fermez en papillotes pour qu'ils ne s'ouvrent pas, ça c'est la version "pour emporter" (pique-nique/bureau). Si vous souhaitez servir vos œufs en entrée avec une salade, remplissez-les plus généreusement comme je l'ai fait sur la photo du haut. Quel que soit votre choix, placez vos œufs au réfrigérateur et servez-les bien frais.
Pour finir
S'il vous reste de la farce, réservez-la au frais et utilisez-la dans des pâtes chaudes. Pour l'apéro remplacez les oeufs de poules par des oeufs de caille ou farcissez des tomates cerises.
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