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Soupe de poireaux pommes de terre

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Ingrédients (4 personnes)

  • 50 cl d'eau
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
  • 20 cl de lait
  • 20g de beurre
  • 100g d'oignons
  • 200g de pommes de terre
  • 150g de poireaux

Préparation :

Étape 1 :

Eplucher les poireaux et les oignons, les émincer finement.

Étape 2 :

Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter les poireaux et les oignons. Remuer et laisser étuver 10 minutes.

Étape 3 :

Peler les pommes de terre et les couper en lamelles, les ajouter à la casserole.

Étape 4 :

Assaisonner de sel, poivre, muscade, ajouter le lait et l'eau. Mélanger et faire cuire à feu doux 30 minutes.

Étape 5 :

Mixer le tout et servir chaud.

source : 750g.com

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