recettes cuisines et chroniques culinaires

Glace crèmeuse à la vanille sans sorbetière

d

Ingrédients

  • 500 ml de lait

  • 130 g de sucre en poudre

  • 6 jaunes d’œufs

  • 200 ml de crème fraîche

  • 1 gousse de vanille

Préparation

ÉTAPE 1 Préparez la crème anglaise. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Incisez la gousse de vanille dans la longueur à l’aide d’un petit couteau pointu. Grattez les graines et ajoutez-les avec la gousse dans la casserole de lait.

ÉTAPE 2 Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs en omelette avec le sucre en poudre. Versez peu à peu le lait chaud en continuant de battre. Reversez la crème anglaise dans la casserole et faites-la épaissir doucement à feu doux, en remuant sans cesse avec une spatule en bois. Lorsque la crème anglaise commence à bien napper la cuillère, retirez-la du feu.

ÉTAPE 3 Laissez refroidir et incorporez la crème fraîche. Versez la crème sucré dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur. Au bout de 30 min, sortez la crème glacée et grattez-la avec une fourchette afin d’éviter la formation de cristaux. Répétez cette opération 3 fois pour obtenir une belle glace crémeuse à la vanille, sans sorbetière.

cuisineaz.com

Article recommandé

  • Soupe de lentilles corail aux épices29 Novembre 2021

  • Video développement personnel : 5 clés pour développer sa confiance en soi01 Octobre 2016

  • ACCES AUX ETUDES DE MASTER ET DOCTORAT : L’usage de l’anglais est désormais obligatoire20 Décembre 2019

  • La fête des enfants à la maison Diocésaine 13 Octobre 2015

  • Jeune public : Mieux connaitre LE FOOTBALL 25 Juin 2016

Commentaires


Laissez un commentaire